Американский бренд бытовой техники KitchenAid вряд ли нуждается в представлении. Он принадлежит корпорации Whirlpool (штат Мичиган), которая успешно конкурирует на рынке с 1911 года. Сегодня многим потребителям хорошо знакомы миксеры и посудомоечные машины KitchenAid. Компания производит свою продукцию на заводах в штатах Огайо, Южная Каролина, Миссисипи, Индиана, Арканзас, а также в провинции Онтарио (Канада) и в Китае.
Разумеется, Whirlpool не обошла вниманием и кофемашины, которые давно стали одним из самых популярных атрибутов современной кухни. Сегодня компания выпускает несколько линеек, включая полуавтоматические модели (серия KitchenAid Artisan) и капельные кофеварки.
Весной 2024 года компания официально анонсировала и запустила в продажу полностью автоматические эспрессо-машины KitchenAid KF6, KF7 и KF8, вошедшие в новую коллекцию KitchenAid Espresso Collection.
Флагманская модель KitchenAid KF8 стоит почти $ 2,000, оснащена большим 5-дюймовым полноцветным сенсорным дисплеем, имеет расширенные настройки напитков и поддерживает нескольких пользовательских профилей. Кроме того, в KF8 предусмотрен специальный режим для взбивания растительного молока (соевого, миндального, овсяного и прочее), оптимизирующий подачу пара с учетом различного содержания белков и жиров. Главным отличием модели KF7, стоимость которой составляет около $ 1,700, является наличие 3,4-дюймового сенсорного дисплея и нескольких дополнительных кнопок. Модель начального уровня KF6 стоит около $ 1,200, но оснащена лишь 2,4-дюймовым экраном и кнопками soft-touch.
Весной 2026 года компания представила компактные полностью автоматические эспрессо-машины серий KF2, KF3 и KF4. Модель начального уровня KF2 (KES8452) стоит $ 799,99, оснащена ручным капучинатором (трубкой подачи пара) и шестью предустановленными программами приготовления напитков. Модель KF3 (KES8453) стоимостью $ 999,99 дополнительно получила небольшой цветной дисплей, систему подачи молока через трубку и расширенное меню напитков. Флагманская модель KF4 (KES8454) стоимостью $ 1299,99 имеет большой цветной сенсорный экран, поддерживает более 20 программ и комплектуется контейнером для молока.
Дизайн, программы Espresso и Coffee
Компактный дизайн — одно из главных преимуществ модели KF4. Ее габариты и вес составляют (19,5 x 36,0 x 47,0 см) / (7,7″ x 14,2″ x 18,5″)@10,1 кг / 22,3 фунта, что делает кофемашину идеальной даже для крошечных кухонь, где мало свободного пространства между столешницей и навесными шкафами.
Сравнение программ Espresso и Coffee
Каждый производитель использует собственные программы приготовления напитков, что иногда может сбивать с толку. В частности, программы Espresso и Coffee в автоматических кофемашинах KitchenAid существенно различаются по давлению, объему воды и времени экстракции. Основные различия между ними таковы (Espresso vs Coffee):
— процесс приготовления — вода подается под высоким давлением (9–15 бар) через плотно спрессованную кофейную ‘таблетку’ из кофе мелкого помола (эспрессо) vs подача воды под низким давлением через кофе более крупного или среднего помола (имитация капельной кофеварки);
— объем — 30 или 60 мл (одинарная или двойная порция) vs 120–180 мл;
— плотность и текстура — насыщенный, концентрированный напиток с густой пенкой орехового оттенка (крема) vs более водянистый напиток с очень тонким слоем пенки;
— вкус — яркий и выразительный, с отчетливой горчинкой или кислинкой в зависимости от сорта зерен (идеально для капучино или латте) vs более мягкий и деликатный вкус с тонкими оттенками.
Иногда режим Coffee путают с Американо. Однако в кофемашинах KitchenAid это две разные программы. Американо представляет собой классический насыщенный эспрессо, в который машина добавляет горячую воду из специального сопла прямо в чашку. При выборе программы Coffee KF4 пропускает воду через молотый кофе под низким давлением.
Кофемолка и кофе со льдом
Производитель позиционирует кофемолку как устройство, которое ‘автоматически подстраивается под любой сорт и степень обжарки зерен — ручная регулировка не требуется’. Кроме того, KitchenAid заявляет о наличии системы IntelliGrind, автоматически корректирующей дозировку для каждого напитка. Однако на деле это обычная кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали и пятью режимами помола, переключаемыми с помощью поворотного регулятора. Справедливости ради, уровень шума при работе кофемолки даже ниже заявленных 67,3 дБ, что сопоставимо с громкостью обычного разговора.
Отличная шумоизоляция достигается благодаря технологии QuietGrind, отмеченной сертификатом Quiet Mark. В конструкции используются специальные внутренние изоляционные материалы, окружающие корпус кофемолки. Они очень эффективно поглощают высокочастотный шум двигателя и механических узлов. Кроме того, вибрирующие элементы надежно изолированы от внешнего корпуса.
Кофе со льдом
Кофемашина позволяет готовить кофе со льдом (Iced Coffee). Но этот напиток отличается от колд-брю (Cold Brew), который заваривается при более низкой температуре. Для справки, эта технология была изобретена голландскими торговцами. В Средние века нагрев воды на деревянных судах был серьезной проблемой, а холодное заваривание успешно ее решало. Кофе очень крупного помола заливали холодной водой и настаивали в течение 12 часов. Такой способ экстракции позволяет получить более мягкий вкус с пониженной горчинкой.
Сегодня многие производители оснащают свои модели премиум-класса этой функцией. Приготовление кофе со льдом (Iced Coffee) подразумевает добавление льда в готовый напиток. Некоторые компании также корректируют алгоритмы заваривания, делая кофе более концентрированным, чтобы компенсировать разбавление водой от тающего льда.
В модели KF4 используется гибридный алгоритм:
— выбор режима Iced Coffee (кофе со льдом) или Iced Espresso (эспрессо со льдом) на сенсорном дисплее;
— добавление кубиков льда в чашку;
— снижение температуры заваривания для предотвращения быстрого таяния льда;
— при желании, добавление холодного молока после завершения экстракции при низкой температуре.
Пользовательский интерфейс и кофе-молочные программы
Цветной сенсорный дисплей KF4 с диагональю 3,5 дюйма / 9 см окружен сенсорными кнопками. В целом, интерфейс отличается исключительной простотой, лаконичностью и удобством в использовании.
По сути, руководство пользователя не понадобится даже новичкам.
Для приготовления кофе-молочных напитков в кофемашинах KitchenAid используется встроенная автоматическая система AutoMilk. По заявлению производителя, она регулирует текстуру и температуру молока в зависимости от выбранного напитка. Внешне система представляет собой трубку, соединяющую емкость для молока с дозатором. Несмотря на предельно простой вид, система работает превосходно, неизменно создавая практически идеальную молочную пенку для капучино с температурой 66°C (150°F). В зависимости от рецепта, AutoMilk рассчитывает пропорции и автоматически подает пенку прямо в чашку через встроенный дозатор.
В полностью автоматических моделях система позволяет выбирать между обычным и растительным молоком. Но лишь флагманская модель KF8 оснащена специальным режимом для овсяного, миндального, соевого или кокосового молока, которые отличаются пониженным содержанием белка и жира. В этом режиме встроенная программа автоматически корректирует алгоритм подачи воздуха и пара, обеспечивая получение глянцевой и устойчивой микропены. В других моделях специальный профиль для растительного молока отсутствует и они используют стандартные настройки для коровьего молока.
К сожалению, алгоритмы приготовления кофе-молочных напитков в модели KF4 вызывают вопросы. Несмотря на вместимость емкости для молока до 1 литра, машина выдает не более 140 мл (4,7 унции) молочной пенки. Для капучино этого достаточно. Однако минимальный объем порции латте составляет почти 240 мл (8 унций), что создает проблему с количеством пены.
KitchenAid KF4 vs KF7
Несмотря на разницу в цене ($ 1,300 vs $ 1,450), эти модели созданы на практически идентичных платформах. В отличие от KF4, KF7 умеет готовить кортадо и ристретто, а также имеет специальную настройку для приготовления напитков с растительным молоком. Кроме того, она оснащена съемным контейнером для кофейных зерен.
В отличие от KF7, KF4 позволяет готовить кофе со льдом. Функция приготовления холодного кофе включает программы «Кофе со льдом» (Iced Coffee) и «Эспрессо со льдом» (Iced Espresso), в которых для экстракции используются пониженные температуры, а также добавляется лед.
По сути, главные различия между ними заключаются в габаритах и весе. В частности, компактные модели KF4/KF3/KF2 занимают на 25% меньше места по сравнению с KF8/KF7/KF6.
Габариты / вес — (36 x 19,5 x 47 см) / (14,2″ x 7,7″ x 18,5″)@(~9–10,1 кг) / (19,8–22,3 фунта) vs (36,3 x 26 x 47,3 см) / (14,3″ x 10,2″ x 18,6″)@12,7 кг / 28 фунтов.
По сути, более узкая KF4 (разница — 7 см) на несколько килограммов легче.
KitchenAid KF4 vs KF7
Характеристики:
— съемный заварочный блок;
— пластиковый корпус;
— капучинатор;
— сенсорный дисплей;
— 4 профиля пользователя;
— съемный резервуар для воды (1,8 л / 60,9 жидкие унции vs 2,2 л / 74,4 жидкие унции);
— 1 бойлер;
— давление помпы 15 бар;
— max и min высота чашки — 5,5″ / 14,0 см и 3,5″ / 8,9 см vs 5,5″ / 14,0 см и 3,0″ / 7,6 см;
— кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали (5 vs 7 уровней регулировки);
— вместимость бункера для зерен — 250 г / 8,8 унции vs 270 г / 9,5 унции;
— возможность использования молотого кофе — да vs нет;
— контейнер для кофейной гущи (порций) — 10 vs 5;
— фирменные напитки — 21 vs 20;
— функция приготовления двух чашек — нет vs да.
Заключение
Плюсы
— превосходный Espresso и Coffee;
— отличная молочная пенка.
Минусы
— высокая цена;
— ограниченный объем молочной пенки.
Справедливости ради, кофемашины KitchenAid довольно дорогие по сравнению с аналогичными моделями других брендов. Например, Ninja AutoBarista Pro поддерживающая режимы приготовления капельного drip-кофе и колд-брю (Cold Brew), стоит $ 950 в США и £ 900 в Великобритании. Цена новой компактной кофемашины Jura C3 от легендарной швейцарской компании варьируется в Европе от € 1,050 до € 1,150. Она оснащена одной из лучших в отрасли кофемолок Professional Aroma Grinder, поддерживает 17 запрограммированных режимов и использует новую технологию заваривания L.E.P. Новая Delonghi Magnifica Evo Next от итальянского лидера отрасли предлагает 13 предустановленных напитков. Ее стоимость в Европе составляет € 550 — € 700, а в США — $ 1,100.
С другой стороны, безупречная репутация продукции Whirlpool, включая KitchenAid миксеры и посудомоечные машины, является существенным преимуществом в плане гарантии качества. Многие американцы имеют положительный опыт использования бытовой техники от KitchenAid, что служит весомым аргументом в пользу кофемашин этого бренда. Кроме того, многие эксперты отмечают превосходное качество напитков. Наконец, к числу их достоинств также относятся компактные размеры и наличие 24 предустановленных программ. Конечно, относительно высокая цена может ограничить присутствие этих моделей в списках бестселлеров текущего года. Но в целом, рыночные перспективы новой KF серии выглядят весьма многообещающе.
В этом видео представлена новая эспрессо-кофемашина KitchenAid KF4.
