Итальянский бренд Delonghi пользуется заслуженной популярностью у многих кофеманов и давно входит в число инновационных лидеров отрасли.
Как известно, современные кофемашины в основном производятся на заводах швейцарской компании Eugster/Frismag или Saeco. Например, Eugster/Frismag является OEM-производителем (производителем оригинального оборудования) для Jura, Bosch, Melitta и Nivona. Но, в отличие от основных конкурентов, Delonghi производит кофемашины на собственных производственных мощностях. В частности, этот список включает завод в Италии, два — в Китае, три фабрики в Румынии и доля в совместном с TCL Group предприятии в Китае.
Рожковые кофеварки Delonghi
Конечно, наибольшую популярность бренду обеспечивают полностью автоматические кофемашины, включая легендарные Delonghi Magnifica (Start and Evo), популярнейшая Delonghi Dinamica Plus, элегантная Delonghi La Specialista в стиле Steampunk, и другие.
Однако компания также не забывает о рожковых, капельных и даже капсульных кофеварках. Например, недавно успешно расширили линейку итальянской компании капельная Clessidra ICM17210 и рожковая Dedica Maestro Plus EC950M.
Кроме того, в этом году Delonghi впервые за пять лет выпустила новую серию эспрессо-машин Linea Classic, которая на данный момент включает лишь одну модель — EM450.M. Традиционно буква ‘M’ в конце обозначает цвет (металлик).
Как известно, рожковые кофеварки Delonghi включают легендарную серию Dedica с термоблоком, а также бюджетные Active Line и Stilosa с бойлером (обе с приставкой ECP в названии). Linea Classic немного дороже Stilosa, но дешевле Dedica и, возможно, позиционируется компанией как замена Active Line.
Для справки, Delonghi Linea Classic EM450.M — это китайская OEM-платформа, оснащённая термоблоком. Предубеждения о низком качестве китайской продукции давно развеяны. Конечно, скептики всё ещё остаются. Однако успешная конкуренция в высокотехнологичных сегментах, включая телевизоры (Hisense и TCL) и смартфоны, инновационное доминирование в проекторах (Formovie, Dengbui и др.), роботах-пылесосах (Dreame, Ecovacs, Dreamtech и др.) и даже квадрокоптерах (DJI и др.) доказывает их несостоятельность. Впрочем, справедливости ради, качество сервиса в некоторых регионах всё ещё уступает конкурентам.
Ключевые особенности
Почти квадратная форма (30 x 20 x 26 см) и хромированные элементы металлической отделки гармонично впишутся в интерьер любой кухни.
Манометр придаёт дизайну популярный стиль Steampunk, но его функциональность существенно ограничена. Корзины в комплекте имеют двойное дно и диаметр 51 мм, но при этом чуть менее вместительны по сравнению с оригинальныими Delonghi (максимум 14 граммов кофе на двойную корзину). Поэтому, кофеварка всегда обеспечивает оптимальное давление, делая манометр не очень нужным.
В Classic EM450 используется термоблок. Он практически мгновенно нагревает воду и идеально подходит для приготовления одной-двух порций кофе. Бойлер поддерживает постоянную температуру большого объёма воды и более удобен для быстрого приготовления большого количества порций, например, в кофейнях. Термостабильность Linea Classic практически идентична серии Dedica.
Ручной капучинатор Панарелло с настраиваемой текстурой пенки позволяет вспенивать или подогревать молоко, что удобно, например, для тех, кто предпочитает латте без пенки.
К сожалению, молочная пена получается недостаточно мелкодисперсной из-за слишком крупных пузырьков, что характерно для любого капучинатора типа Панарелло. Однако пользоваться им очень просто и не требует особых навыков.
Вместительный резервуар для воды объёмом 1,7 литра практически такой же, как у Dedica Maestro Plus.
Портафильтр из силумина вполне адекватен для данного ценового сегмента. Но премиум модели обычно комплектуются рожком из нержавеющей стали.
Сравнение Linea Classic и Delonghi Dedica при одинаковом помоле демонстрирует практически идентичный вкусовой профиль. Субъективно, приготовленный в Linea Classic кофе кажется чуть более кисловатым и плоским. Но, возможно, это связано с безупречной репутацией легендарной Dedica, которая давит на конкурента. При слепом сравнении микро разница практически неразличима.
Cold Brew vs кофе со льдом
Список рецептов, приготовленных одним нажатием, включает эспрессо и двойной эспрессо. Капучинатор Panarello расширяет этот список, добавляя рецепты капучино, латте и макиато. В характеристиках также указана функция приготовления кофе со льдом, но это требует дополнительных пояснений.
Холодная экстракция
Метод экстракции холодной водой был изобретен голландскими торговцами из-за дефицита горячей воды на кораблях. Технология предполагает использование очень крупного помола, который замачиваются в холодной воде на срок до 24 часов. Холодное заваривание придает кофе более мягкий, сладкий вкус с низкой кислотностью. Кроме того, многие предпочитают холодный кофе в жаркую погоду.
В ответ на рост популярности холодного кофе многие компании оснастили этой функцией даже бюджетные модели. Но по сути, это просто охлаждение кофе льдом, а поддержка ее в кофемашинах ограничивается формочками для льда в комплекте и строкой в инструкции.
В отличие от Iced Coffee, технология Cold Brew использует для заваривания относительно холодную воду, обеспечивая температуру кофе в чашке 30–35°C.
Сегодня эта технология разработана и успешно внедрена лишь в некоторых премиальных моделях Jura и Delonghi. Швейцарская компания компенсирует снижение эффективности экстракции из-за более низкой температуры воды за счет увеличения площади контакта с кофейной таблеткой. Для этого головка поршня имеет выпуклую форму. Компания называет эту технологию 3D Cold Brew.
Delonghi совместно с Specialty Coffee Association разработала ее собственную версию под названием Cold Extraction Technology. Она использует точно контролируемое давление и более медленный поток воды через молотый кофе, что компенсирует более низкую температуру экстракции. Более того, для любителей холодных кофе-молочных напитков итальянская компания дополнительно разработала систему охлаждения молока LatteCrema, которая реализована, например, в Eletta Explore ECAM 450.55.
Заключение
Компания Delonghi успешно обновила линейку рожковых кофеварок, заменив серию Active Line ECP на Linea Classic. По сути, эта модель использует слегка улучшенную платформу, включая:
— термоблок vs бойлера;
— хромированные элементы отделки;
— резервуар для воды объёмом 1,7 литра vs 1 литр (например, в Active Line ECP 33.21).
Таким образом, рожковые кофеварки Delonghi охватывают все ценовые сегменты:
— Delonghi Dedica Maestro Plus EC950M ~ $350 / £280 / €365;
— Linea Classic EM450.M ~ $180 / £175 / €150;
— Stilosa EC260 ~ £72 / €100.
Linea Classic практически не уступает легендарной Dedica по качеству и функциональности, и может стать идеальным выбором, например, для студентов и молодожёнов.
В видео представлена новая кофеварка Delonghi Linea Classic EM450.M.