Сегодня немецкий бренд Miele — один из старейших в сегменте бытовой электроники. Эта компания была основана в 1899 году. Немецкая надежность, безупречная репутация и высокий инновационный уровень вот уже третий век делают его популярным во всем мире. Честно говоря, продукция Miele довольно дорогая. Впрочем, компания не скрывает своей ориентации на премиальный сегмент. Но, разумеется, его модели также присутствуют в среднебюджетных ценовых сегментах.
Кофемашины Miele
Кофемашины — одно из направлений ее деятельности. Компания предлагает встраиваемые и настольные модели. Встраиваемые кофеварки Miele уже давно доминируют на рынке.
Цены на эти модели колеблются от $ 4,700 за CVA 7440 до $ 6,500 за CVA 7775. Но, честно говоря, конкуренция в этом сегменте не очень высока. Сегодня Miele в основном конкурирует с итальянской Smeg и немецкой Bosch. Но более дешевые встраиваемые кофемашины Smeg предлагают более скромные функциональность и характеристики. Цены и класс моделей Bosch вполне сопоставимы с Miele CVA. Например, серия 800 (BCM8450UC) сегодня стоит ~$ 3,700.
Ограниченный спрос на встраиваемые кофемашины обусловлен вполне объективными факторами. Они дороги и требуют сложной установки. Поэтому, многие отдают предпочтение настольным моделям, которые значительно дешевле, легко устанавливаются в любом помещении и отлично вписываются в интерьер любой кухни за счет стильного дизайна.
Список современных настольных моделей Miele включает:
— серия Silence — CM 5310 (черный обсидиан/красный тайберри) и CM 5510 (розовое золото/серебристо-серый металлик) — $ 1,800 и $ 1,900;
— серия MilkPerfection — CM 6160 (белый лотос/черный обсидиан) и CM 6360 (белый лотос — CM/черный обсидиан, бронза/черный обсидиан) — $ 2,300 и $ 2,800;
— флагманский CM 7750 CoffeeSelect — $ 6,400.
Впрочем, рыночные цены часто ниже. Например, CM 7750 CoffeeSelect можно приобрести за $ 5,700, а CM 6360 — за $ 2,700.
С точки зрения конкуренции, CM 7750/6360 близки к швейцарской Jura Z10. Безупречное качество кофе, немецкая/швейцарская надежность, простота в эксплуатации и уходе делают их идеальным выбором для офиса в качестве полупрофессиональной кофемашины.
Ключевые особенности Miele CM 7750
Компания представила Miele CM7750 в 2019 году. Но сегодня она продолжает позиционироваться как флагманская модель в линейке настольных кофемашин.
Кофемашина имеет:
— три бункера для зерен (функция CoffeeSelect);
— активный подогреватель чашек из нержавеющей стали;
— байпас для молотого кофе;
— регулировка объема, температуры и крепости порции;
— AromaticSystemFresh (помол для каждой порции);
— функция кофейника (приготовление до восьми порций подряд);
— опция ‘one touch for two’ (два напитка подряд);
— подключение к WiFi;
— можно мыть в посудомоечной машине;
— AutoDescale с автоматической программой удаления накипи и картриджем Miele.
Но AutoDescale требуется картридж Miele стоимостью до $ 100.
Впрочем, многие предпочитают использовать чистящие таблетки Miele. Такая очистка занимает около 10 минут;
— автопромывка каналов подачи молока;
— CupSensor (датчики для автоматической регулировки высоты носика в зависимости от размера чашки/стакана/кружки);
— 10 программируемых пользовательских профилей (каждый профиль может хранить до 10 рецептов);
— очень удобный интерфейс.
Пользовательский интерфейс CM 7750 прост и интуитивно понятен. Помимо дисплея, модель имеет кнопки ‘Назад’ и ‘Питание’. Справедливости ради, дизайн передней панели Miele в первую очередь понравится минималистам и аскетам. Многие гораздо более дешевые кофемашины имеют значительно более красочный дизайн передней панели.
Поэтому, текстовый дисплей CM 6360 с отдельными сенсорными кнопками некоторым может показаться допотопным.
Впрочем, многие воспринимают его простоту как бонус.
Управление
Намеренный отказ Miele от участия в гонке инноваций можно позиционировать как ключевую особенность ее моделей. Компания делает ставку на элегантный, сдержанный дизайн, разумную smart-функциональность, а также безупречное качество компонентов и сборки. Действительно, многие инновации весьма спорны. Например, Bean Adapt технология в Delonghi PrimaDonna Soul многим показалась слишком сложной. Технология TrueBrew Over Ice в DeLonghi Dinamica Plus, Jura 3D технология заваривания in Jura Z10 или режим ‘холодной пенки’ в DeLonghi Eletta Explore понравится любителям холодного кофе, но большинство скептически относится к холодному эспрессо.
Несмотря на разумный консерватизм, CM 7750 поддерживает управление с помощью смартфона через приложение Miele@mobile.
Приложение Miele BaristaAssistant предлагает пошаговое руководство по созданию от четырех до восьми пользовательских рецептов.
Программы
— ristretto — концентрированный крепкий эспрессо с очень небольшим количеством воды;
— espresso — интенсивный вкус + густая пенка;
— coffee — традиционный рецепт со свежемолотым кофе;
— cappuccino — espresso + горячая молочная пенка;
— latte macciato — крепкий espresso + горячее молоко + молочная пена.
— caffé latte — горячее молоко + espresso сверху;
— long coffee — 2x espresso + горячая вода до полной чашки.
— espresso macciato — эспрессо + маленькая шапочка молочной пенки;
— cappuccino italiano — espresso + молочная пенка сверху;
— caffé au lait — coffé + горячая молочная пенка в чашке;
— flat white (cappuccino версия) — espresso + молочная пенка с очень мелкими пузырьками;
— caffé americano — long coffee версия;
— long black;
— зеленый/черный/травяной/фруктовый/белый/японский чай (с разной температурой заваривания), горячее молоко и горячая молочная пенка.
CoffeeSelect функция
Как известно, невозможность переключения между сортами кофейных зерен является традиционным ограничением любой автоматической кофеварки. Немецкие разработчики решили эту проблему с помощью тройного бункера для зерен, назвав эту опцию функцией CoffeeSelect.
Конечно, она радикально расширяет возможности для экспериментов. Кроме того, многие люди предпочитают разные сорта для эспрессо и рецептов на основе молока. Дополнительно, функция CoffeeSelect поддерживает выбор конкретного хоппера для любого фирменного напитка.
Но она повысила требования к кофемолке. Компания даже разработала специальную наклонную кофемолку с коническими жерновами из нержавеющей стали и бесступенчатой регулировкой. В ней используется крыльчатка, которая дополнительно удаляет кофейную крошку с жерновов, уменьшая перекрестное загрязнение при переключении между разными сортами. При этом, наклонная конструкция кофемолки обусловлена ее дополнительным использованием в качестве компонента Miele AromaticSystem, которая также включает в себя динамическую варочную камеру. Как известно, она улучшает смешивание воды и кофе, повышая эффективность экстракции кофе.
К сожалению, функция CoffeeSelect с тройным бункером для зерен и наклонной кофемолкой значительно увеличила цену модели. Вероятно, его усовершенствование имеет хорошие перспективы. Но пока другие лидеры, включая DeLonghi, Jura, Bosch, Philips (Saeko) и др, не спешат внедрять свои версии этой технологии. Впрочем, DeLonghi Bean Adapt technology решает похожую проблему, оптимизируя экстракцию в зависимости от сорта кофейных зерен.
Miele CM 7750 vs Jura Z10 vs Miele CM 6360 MilkPerfection
Платформа (для всех):
— суперавтоматическая эспрессо-машина;
— нержавеющая сталь с пластиковыми деталями;
— капучинатор (вспениватель молока);
— один котел;
— давление насоса — 15 бар;
— коническая кофемолка с жерновами из нержавеющей стали (пять уровней с плавной регулировкой);
— функция одновременного приготовления двух чашек.
Различия (CM 7750 vs Jura Z10 vs CM 6360):
— $ 5,700 vs $ 3,800 vs $ 2,700;
— Obsidian Black vs Aluminum White / Diamond Black vs много цветов;
— профили пользователей — 10 vs 1 vs 8;
— управление – монохромный ЖК-дисплей с кнопками vs сенсорный экран с кнопками и циферблатами vs текстовый дисплей с кнопками.
— емкость резервуара для воды — 2.2 л / 74.4 fl oz (жидкие унции) vs 2.4 л /81.2 fl oz vs 1.8 л / 60.9 fl oz;
— max высота чашки – 8,1 см (3,2″) vs 7,6 см (3,0″) vs 7,9 см (3,1″);
— емкость бункера для зерен — 540 г / 19.0 oz (унций) vs 290 г / 10.2 oz vs 300 г / 10.6 oz;
— вместимость контейнера для кофейного жмыха (порций) — 16 vs 20 vs 10;
— авто программы рецептов — 20 vs 24 vs 17.
Заключение
Miele CM 7750
Плюсы
— инновационная функция CoffeeSelect с тройной емкостью для кофейных зерен и наклонной кофемолкой;
— LED подсветка;
— практически бесшумная работа кофемолки;
— 10 профилей идеально подходят для офиса;
— превосходный эспрессо и молочная пена.
Минусы
— слишком высокая цена.
Плюсы
— 3D-технология заваривания для Cold Brew без льда;
— Pulse Extraction Process технология;
-полноцветный сенсорный экран;
— установка температуры молока и молочной пены;
— инновационная кофемолка с распознаванием кофе (P.R.G.) с электронным управлением.
Минусы
— нет профилей пользователей и автоматической промывки молочного шланга.
Конечно, Miele CM 7750 слишком дорог. Но безупречное качество кофе, немецкая надежность, 10 пользовательских профилей, простота эксплуатации и ухода вполне соответствуют полупрофессиональному уровню. Она идеальна, например, для офиса. В этом случае важность цены несколько снижается.
Jura Z10 также готовит превосходный кофе, предлагает столь же высокую швейцарскую надежность и почти на $ 2,000 дешевле ($ 3,800 vs $ 5,700). К сожалению, отсутствие профилей пользователей ограничивает удобство совместного использования, например, в офисе.
За исключением инновационного тройного бункера для зерен, CM 6360 предлагает почти идентичные функции и характеристики. Но он доступен во многих цветах и значительно дешевле ($ 2,700 vs $ 5,700), предлагая лучшее соотношение цены и качества. По сравнению с Jura Z10 он дешевле более чем на $ 1,000 ($ 2,700 vs $ 3,800), что является веским аргументом в его пользу. Эти факторы делают ее лучшим выбором в качестве домашней кофемашины.
В этом видео показана кофемашина Miele CM 7750 CoffeeSelect с инновационной тройным бункуером для кофейных зерен.
