На протяжении многих десятилетий итальянская компания Delonghi входит в число лидеров отрасли, предлагая широкий выбор кофемашин во всех ценовых сегментах.
Кофемашины DeLonghi
Сегодня компания предлагает:
— капсульные Nespresso модели;
— капельные кофеварки (например, новую Clessidra ICM17210 и другие);
— полуавтоматические DeLonghi La Specialista с ретро-дизайном.
— полностью автоматические кофемашины, включая очень ‘бюджетные’ серии Caffe Corso и Caffe Venezia, бюджетные и среднебюджетные модели (Magnifica, Dinamica, Autentica и т. д.) и премиум-класс (PrimaDonna, Eletta Explore и Maestosa).
Они используют платформы ESAM, ECAM или ETAM. В список их основных отличий входят мощность нагревателя, тип капучинатора (ручная система Panarello/автоматическая система LatteCrema), элементы управления (сенсоры, кнопки, циферблаты, символьный/интуитивный экран), емкости резервуаров для воды, кофейных зерен и жмыха, настройки и программы.
Платформа ESAM используется в дорогих крупных моделях с повышенной надежностью и долговечностью. Серия ETAM включает компактные кофемашины с относительно небольшими резервуарами для воды и кофейных зерен. ECAM — самая популярная универсальная платформа.
Как известно, большинство компаний производят кофемашины на заводах швейцарской компании Eugster/Frismag или Saeco International Group S.p.A. По сути, они являются OEM (производителями оригинального оборудования) для Jura, Bosch, Melitta, Nivona и т.д. У Delonghi есть собственные заводы в итальянской провинции Тревизо и в Китае.
Конечно, многие серии имеют ключевые особенности. Например, Magnifica Start идеальна подходит для приготовления черного эспрессо, Delonghi PrimaDonna Soul предлагает инновационную Bean Adapt технологию, Eletta Explore имеет 40 предварительных запрограммированные рецептов и дополнительную молочную систему LatteCrema Cool.
Все серии успешны на рынке, но наибольшей популярностью в последние несколько лет пользуются среднебюджетные Magnifica и Dinamica. DeLonghi Magnifica Start начального уровня и более дорогие Magnifica Evo стали последним расширением линейки Magnifica. Новый Delonghi Magnifica Plus продолжает развитие этого популярного семейства.
Delonghi Magnifica Plus
В новой серии есть автоматический капучинатор. Кроме того, она готовит классический Американо (кофе+горячая вода) и поддерживает популярную функцию Extra Shot. Серия включает:
— Delonghi ECAM 320.60.B/W — базовая черная или белая модель, 15 программ;
— ECAM 320.61.G — базовая версия с серым корпусом и программой ‘CaffeLatte’ вместо ‘Cappuccino+’;
— ECAM 320/322.70.TB предлагает 18 программ, включая ‘Cappuccino+’, ‘CaffeLatte’, ‘Cold Americano’, and ‘Cortado’ (espresso + горячее молоко, 1:1). Кофемашина доступна в черном цвете с передней панелью под титан.
Их стартовые цены составляли £ 680 и € 770 для 320.60 или £ 700 и € 800 для 320/322.70. На сегодняшний день серия Plus с автоматическим капучинатором является самой дорогой в семействе Magnifica. Для сравнения, Magnifica S Smart, Start и Evo стоят ~ £ 300, £ 320 и £ 450, соответственно.
В серии используются шасси, корпус и все основные компоненты от Magnifica Evo 290.xx. Эта платформа включает:
— стальная коническая кофемолка с 13 степенями помола;
— съемный заварочный блок (до 14 грамм кофе на порцию);
— водяной насос ULKA EP5GW мощностью 48 Вт с виброгасителем для снижения шума обеспечивает давление до 15 бар;
— один термоблок ‘улитка’ мощностью 1450Вт;
— емкость для зерен на 250 грамм, контейнер для воды на 1,8 литра и контейнер для кофейной гущи на 14 порций.
Капучинатор, 4 пользовательских профиля и 3,5-дюймовый сенсорный цветной дисплей идентичны Eletta Explore 450.xx.
Кроме того, новая 320/322-я линия получила технологию LatteCrema Hot для кофейных напитков на основе молока.
Автокапучинатор готовит 3 текстуры молочной пены, включая плотную, сливочную и легкую. Кроме того, кофемашина поддерживает автоматическую очистку молочной системы.
Ключевые особенности
Как и другие новые модели, Magnifica Plus предлагает превосходную графическую анимацию. Кроме того, она генерирует множество полезных подсказок, включая, например, совет поместить молочник в холодильник или напоминание о необходимости периодической очистки. Более того, модель иногда даже иронизирует в стиле ‘Сегодня я превзошла саму себя’.
Настройки для каждого профиля включают цвет подсветки интерфейса и клавиш переключения, ярлык и имя длиной до 10 символов. Для удобства экран рабочего стола разделен на подменю ‘Milk’ и ‘Coffee’ с ярлыками соответствующих программ.
В отличие от Magnifica Evo, Plus поставляется в комплекте с традиционным молочником LatteCrema Hot объемом 350 мл. С помощью механического переключателя на его крышке можно регулировать высоту молочной пены и выбирать режим очистки молочной системы.
Основные настройки:
— регулятор на 13 степеней помола расположен в бункере для зерен.
Но его уменьшение доступно только во время работы;
— в главном меню настроек задается одна из трех температур (‘шестеренка’ в правом верхнем углу дисплея);
— 5 уровней крепости кофе регулируют количество кофейных зерен на порцию в диапазоне от 6 до 12 грамм. Машина использует 14 грамм только для максимальной крепости в программах ‘2x Espresso’, ‘Doppio+’, ‘Flat White’ и ‘Cappuccino+’. Кроме того, модель может использовать предварительно молотый кофе через обводную шахту. Это удобно, например, для приготовления кофе без кофеина;
— выбор объема напитка практически для всех программ включает градации S/small, M/medium, L/large и XL/eXtra Large или программируемый объем с помощью функции ‘MY’. Разумеется, все настройки сохраняются только в пределах одного профиля пользователя.
Extra shot and Cold drinks
Extra shot стала новой программой бренда. Как и Philips, Delonghi использует дополнительный модификатор. Фактически, эта функция делает дополнительные 30 мл кофе, который также известен как Ristretto. В результате, кофе получается более крепким, густым и нассыщенным. Опция активируется в левом нижнем углу меню рецептов.
Для справки (соотношение кофе и воды):
— Ristretto — 1:1,5 (TDS или общее содержание растворенных твердых веществ от 12%);
— Espresso – от 1:1,6 до 2,5 (TDS от 8% до 12%);
— Lungo – от 1:2,6 и выше (TDS менее 8%).
Эта функция улучшает специфические вкусовые особенности любого базового напитка, включая cappuccino, latte, Americano и Doppio+. Она таккже идеально подходит для приготовления классического Американо (espresso + горячая вода). В результате, Американо с Extra shot значительно вкуснее и насыщеннее, чем одинарный espresso.
Cold drinks
Базовый ECAM 320.60/61 поддерживает только ‘Iced coffee’. Модели 320/322.70 дополнительно предлагают ‘Cold Americano’. Единственным их отличием от обычных программ ‘Coffee’ и ‘Americano’ является добавление в чашку запрограммированного количества кубиков льда перед запуском.
Каждая ‘холодная’ программа предлагает один из трех предустановленных объемов (S — маленький, M — средний и L — большой) и две степени охлаждения напитка (‘Ice’ или ‘Extra Ice’). В зависимости от выбора, в чашку добавляется:
— 4/6 кубиков льда для S Ice/ S Extra ice;
— 6/8 кубиков для M Ice/ M Extra ice;
— 8/10 кубиков для L Ice/ L Extra ice.
Конечно, эта функция не является аналогом инновационной технологии Cold Brew в Delonghi Eletta Explore или уникальной технологии 3D-заваривания (Cold Extraction Process) в моделях Jura. В отличие от простого добавления льда, эти технологии снижают температуру заваривания, обеспечивая насыщенный вкус и аромат за счет повышения эффективности экстракции.
Программы
— Espresso (стандартное предварительное смачивание 1 сек.) – 40 мл по умолчанию / настройка 20–180 мл;
— 2x Espresso (2x воды и дополнительно 2 грамма кофейных зерен для любого из 5 уровней крепости кофе, предварительное смачивание 1 секунда) — 80 мл;
— Coffee (без предварительного смачивания) – 180 мл/100 – 240 мл;
— Long (имитация фильтрованного кофе/Americano, два помола и два пролива с работой насоса в импульсном режиме 1/1 сек) — 160 мл (2 х 80 мл) / 115 — 250 мл;
— Doppio+ (очень крепкий espresso, длительный и прерывистый режим предварительного смачивания, 14 грамм молотого кофе) — 120 мл/80-180 мл;
— Americano (классическая последовательность espresso + вода) — 40 мл (предварительная настройка M) / 20–180 мл в режиме MY для espresso и горячая вода 110 мл / 50–300 мл (max 180+300=480). мл);
— Cold Americano и Cold coffee с кубиками льда;
— Cappuccino — (120 мл молока + 60 мл espresso) / (70 — 350 мл молока + 20-180 мл espresso);
— Latte macchiato – 160 мл молока + 40 мл кофе;
— Flat White (классическая последовательность espresso + вспененное молоко) – 60 мл кофе + 160 мл молока;
— Cappuccino Mix (классическая последовательность espresso + вспененное молоко, в отличие от Flat White, максимальная настройка вспенивания молока);
— Espresso macchiato – слегка вспененное молоко + Espresso;
— Cappuccino+ – капучино на основе Doppio+;
— CaffeLatte – 350 мл молока + 40 мл кофе;
— Cortado – 40 мл кофе + 40 мл молока;
— молоко горячее (максимальное вспенивание) – 350/700 мл;
— горячая вода – 250 / (20 – 420 мл).
Заключение
Плюсы
— безупречная репутация бренда Delonghi;
— относительно невысокая цена до € 800;
— премиум функционал (15-18 программ, технология LatteCrema Hot, Extra shot опция, холодные напитки);
— поддержка классического приготовления Americano, Flat White and Cappuccino Mix (espresso + вспененное молоко/горячая вода сверху);
— 4 профиля пользователя;
— регулировка высоты молочной пены;
— превосходная графическая анимация.
Минусы
— дизайн от более дешевой Magnifica Evo серии;
— не поддерживает DeLonghi Coffee Link;
— нет лотка для приготовления кубиков льда.
Разумеется, неблагоприятная ситуация в мировой экономике влияет на стратегию компаний. В частности, многие производители бытовой электроники переориентируют свои усилия на сегменты бюджетного и среднего уровня. В результате, рынок все чаще предлагает премиум-модели начального уровня по вполне доступным ценам среднего сегмента.
Новая серия Delonghi Magnifica Plus идеально соответствует этой тенденции. Опция Extra Shot, до 18 программ, технология LatteCrema Hot и т. д. вполне адекватны топ-уровню. При этом компании удалось сохранить доступную цену. В результате, Delonghi Magnifica Plus имеет безоблачные маркетинговые перспективы за счет превосходного соотношения цены и качества.
В этом видео демонстрируется Magnifica Plus ECAM320.70.TB.
