Наряду с холодильниками и плитами, микроволновая печь уже более 30 лет является одним из самых популярных кухонных атрибутов. Как и традиционная плита, она используется для разогрева и приготовления пищи.
Принцип ее работы очень прост. Ее магнетрон преобразует переменный электрический ток частотой 50 Гц в высокочастотные электромагнитные волны, которые направляются на продукты питания. Посуда с продуктами размещается на вращающемся столике-подставке в рабочей камере, что обеспечивает равномерную термическую обработку всей поверхности.
Физически нагрев продуктов осуществляется за счет диэлектрического нагрева полярных молекул. Электрическая составляющая электромагнитной волны ускоряет движение дипольных молекул, что сопровождается повышением их температуры. Проще говоря, микроволны воздействуют на молекулы влаги в продуктах, заставляя их вибрировать с выделением тепла. Поэтому продукты с высоким содержанием воды, например, супы или свежие овощи, нагреваются быстрее.
Около 20 лет назад некоторые специалисты инициировали дискуссию о безопасности пищи, приготовленной с помощью микроволновых печей. Однако приверженцы этой концепции не смогли привести серьезных аргументов, и она сошла на нет.
Впрочем, конечно, мощное электромагнитное излучение может быть опасным. Поэтому производители используют очень надежную экранировку. В частности, дверца выполняется из многослойного стекла с металлизированным экраном и электромагнитной шторкой по периметру. Некоторые пытливые потребители даже проверяли ее надежность с помощью мобильного телефона, помещая его в камеру. Действительно, закрытая дверца надежно блокирует сигнал, и телефон не принимает вызов.
Современный рынок заполнен различными моделями. Поэтому даже упрощенная классификация может быть полезна для оптимального выбора.
В зависимости от типа, мощности, дополнительных функций и бренда их цена варьируется от $ 50 до $ 200. Функционально современные микроволновки делятся на модели ‘Solo’ / Соло, ‘Grill’ / Гриль и ‘Convection’ / Конвекция.
Ключевые особенности
Недорогие базовые Solo модели обеспечивает разморозку, разогрев и приготовление без выпекания или жарки.
Как следует из названия, микроволновая печь с грилем поддерживает функцию гриля. Такие модели часто имеют функции контроля времени приготовления и температуры. Они идеально подходит для любителей шашлыков и сэндвичей.
В качестве нагревателя печь использует ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) или кварцевый гриль (стеклянная трубка с кварцевым нагревателем), который обеспечивает более равномерный нагрев.
Конвекционные микроволновые печи являются наиболее универсальными. Они используют горячий воздух и мощный вентилятор для равномерной тепловой обработки.
Конвекционная модель позволяет выпекать, жарить и даже делать хрустящую корочку. Вместе с настольной плитой она полностью заменяет традиционную плиту с духовкой, что особенно удобно для небольшой кухни. Кроме того, эти модели обычно совместимы с посудой с антипригарным покрытием.
Объем микроволновых печей варьируется от менее 20 литров для компактных моделей до 20–30 литров. Мощность влияет на время приготовления и варьируется от 700 до 1200 Вт.
Дополнительные функуции:
— предустановленные программы — микроволновые печи часто поставляются с предустановленными программами для приготовления популярных блюд, включая, например, попкорн, пиццу, овощи и т. д. Фактически, она использует заводские настройки времени приготовления и уровня мощности;
— сенсорное приготовление — авто регулировка времени приготовления и мощности на основе мониторинга влажности в продуктах;
— кнопки для быстрого разогрева или запуска программ приготовления;
— функции предварительного разогрева и размораживания — обычно микроволновые печи используют нагревательные элементы гриля или конвекции;
— поворотный столик обеспечивает равномерную тепловую обработку за счет вращения;
— полки предназначены для одновременного приготовления нескольких блюд.
— инверторная технология — точный контроль мощности;
— блокировка от детей — предотвращает включение при случайном нажатии;
— функция поддержания тепла — подогрев с минимальной мощностью;
— интеллектуальные функции; — подключение через Wi-Fi;
— внутреннее освещение для визуального контроля.
Заключение
Безусловно, микроволновая печь значительно облегчает работу на кухне. Учитывая сравнительно невысокую цену, универсальные конвекционные модели сегодня кажутся более предпочтительным выбором. Кроме того, она позволяет отказаться от довольно громоздкой и дорогой плиты с духовкой, что особенно актуально для небольшой кухни. В свою очередь, версии Solo и Grill идеально подходят для студентов, молодоженов и молодых холостяков.
Видео демонстрирует инверторные микроволновые печи Hisense.