Итальянская компания Delonghi вряд ли нуждается в представлении. Ее история началась в 1902 году с небольшой мастерской в маленьком городке Тревизо (Treviso). Первая рожковая кофеварка Delonghi Bar была выпущена в 1990 году и сразу же завоевала огромную популярность на рынке. Сегодня компания по праву позиционирует себя как один из инновационных лидеров отрасли, постоянно разрабатывая новые технологии. Например, Eletta Explore расширила свой функционал уникальной опцией холодного вспенивания молока, Magnifica Plus предложила новую программу Extra shot. Серия Delonghi Rivelia не стала исключением, реализовав идею сменных бункеров для кофейных зерен под названием Bean Switch система.
Традиционно, линейка включает в себя несколько модификаций разных цветов, артикул которых зависит от их функциональности. Например, серия EXAM 440.35 с ручным капучинатором Pannarello доступна в трех цветах:
— белый Delonghi EXAM 440.35.W;
— черный EXAM 440.35.B;
— бежевый EXAM 440.35.BG.
Delonghi также предлагает версию EXAM 440.55 с автоматическим капучинатором, которая поставляется с кувшином LatteCrema.
Компания дала этой платформе префикс EXAM. Ее элегантный дизайн с закругленными углами включает резервуар для воды емкостью ~1,4 л справа, и бункер для зерен, который возвышается над корпусом. Кофемашина очень компактна. Ее габариты не превышают 19,5 x 43 x 30 см, что меньше даже по сравнению с компактной Delonghi ETAM 29.660. Впрочем, для ее установки требуется 25 x 43 x 38 см свободного пространства, что типично для этого класса.
Размещение панели управления на верхней горизонтальной панели придает кофеварке изысканный вид, но не всегда удобно для невысоких людей.
Система Bean Switch
Конечно, Bean Switch — главная ключевая особенность Delonghi Rivelia. Все модели поставляются с двумя сменными пластиковыми прозрачными бункерами для кофейных зерен, вместимостью по 250 граммов каждый.
Кофемолка имеет док-фиксатор для его установки, который легко и надежно фиксируется поворотом на 90°. Пластиковые шторки внизу и силиконовая крышка вверху обеспечивают герметичность бункера, не давая зернам высыпаться даже при переворачивании.
Белый и черный цвета их крышек удобны для идентификации. Например, бункер с черной крышкой можно использовать для кофейных зерен, используемых для приготовления черного кофе, а с белой — для кофе-молочных напитков. Конечно, универсальные смеси в целом подходят большинству людей, но оптимальный выбор требует разных зерен (сорт, степень обжарки, и прочее).
Эта опция будет полезна нескольким пользователям с разными индивидуальными вкусами по кислотности и горечи. Кроме того, она удобна при употреблении разных рецептов кофе, включая, например, крепкий кофе утром, и без кофеина — вечером. В остальном, функционал новой линейки очень близок к популярной серии Magnifica Plus.
Кроме того, эффективность системы Bean Switch повышается за счет поддержки Bean Adapt технологии, которая впервые была реализована в Delonghi PrimaDonna Soul.
Более того, в отличие от предшествеников, ее Rivelia-версия не требуется смартфон с приложением. Как известно, эта технология оптимизирует помол для разных типов кофейных зерен, что особенно важно при использовании двух бункеров. Фактически она создает профили кофейных зерен, которые создаются, редактируются и удаляются через панель управления.
Работа Bean Switch
Справедливости ради, полная смена кофейных смесей происходит только при повторном приготовлении из-за остатков кофейных зерен между жерновами. Впрочем, кофемашина учитывает этот аспект, предлагая после снятия бункера:
— сброс остатков в контейнер для жмыха (кнопка ‘Помол/Очистка’ в меню ‘Замена’);
— приготовление из остатков зерен (кнопка ‘Замена’). Для справки, количество оостатков достигает ~12 грамм, что достаточно для одной порции.
Только после этого кофеварка готовит кофе из зерен второго бункера.
Таким образом, алгоритм использования новой функции включает:
— снятие первого бункера;
— установку второго бункера, не поворачивая его до щелчка;
— приготовление напитка из остатков зерен в кофемолке;
— активацию второго бункера поворотом до щелчка;
— приготовление кофе из зерен второго бункера.
Bean Adapt
Каждый профиль Bean Adapt содержит одну из трех доступных температур термоблока, помол (регулируется вручную) и крепость кофе (количество кофе).
Алгоритм включает:
— установка бункера, например, с Tasty Coffee Brazil Mogiana;
— вход в меню выбора профиля Bean Adapt;
— выбор соответствующего профиля зерен (каждый профиль может иметь имя длиной до 20 символов);
— кофемашина устанавливает температуру, одну из пяти степеней крепости кофе и подсказывает местоположение рычага регулировки помола.
После трех espresso с включенным режимом Bean Adapt кофемашина активирует опцию редактирования профиля.
Дополнительные функцие
Extra shot
Популярная функция Extra shot реализована в новой Delonghi Magnifica Plus.
По сути, в любой программе она добавляет 30 мл эспрессо, включая кофе-молочные напитки. Опция очень удобна, например, для Americano. В этом режиме кофемашина готовит два отдельных espresso и добавляет воду, что соответствует классическому рецепту. В результате, Americanoа имеет значительно более насыщенный вкус. Дополнительный шот активируется с помощью символа на экране настроек в каждом рецепте.
Новая опция Coffee Routine активно используется в новых моделях Delonghi с сенсорными экранами. Она автоматически редактирует размещение напитков на экране в зависимости от частоты использования, обеспечивая сортировку по популярности. При этом разработчики разделили их на три подгруппы, в том числе:
— 04:00 — 11:00 — ‘утро’;
— 11:00 — 14:00 — ‘полдень’;
— 14:00 — 04:00 — ‘позже’.
Соответственно, для любителя утреннего cappuccino, espresso в обед и вечернего Americano кофеварка предложит эти программы первыми в списке.
В новой серии поддерживается режим холодного кофе. Фактически, кофемашина добавляет 4-10 кубиков льда (настройка Ice или Extra ice) в программах espresso, Americano или Coffee.
Конечно, данная функция не является аналогом, например, технологий Jura Cold Extraction Process или Delonghi Cold Extraction, которые обеспечивают экстракцию кофе при относительно низкой температуре воды за счет давления, продолжительности заваривания (скорость продавливания воды через кофейную таблетку), и т. д. Но для кого-то это может быть удобно, особенно в жаркий летний день. К сожалению, модель поставляется без формы для льда.
Ключевые особенности
Ручной капучинатор Panarello
Функция использует режимы нагрева и очистки. Кроме того, кофеварка имеет кольцо переключения для выбора вспенивания или подогрева молока без пены.
Конечно, качество приготовленной с ее помощью пены во многом зависит от навыков. Но она позволяет пользователю регулировать температуру и готовить Raf-кофе (Cafe Racer). Как известно, это эспрессо с добавлением подогретых сливок с небольшим количеством пены.
Кроме того, в Интернете предлагается огромное количество Raf-рецептов, включая, например, добавление ванильного сахара (классический рецепт), банана, сыра, кокосового молока, цветков лаванды и т. д.
Многие предпочитают этот рецепт с добавлением сиропов.
После активации быстрой очистки, внутренний канал капучинатора очищается паром в течение нескольких секунд. Справедливости ради, в моделях с Panarello эта опция практически не встречается.
В серии также доступна функция To Go для программ Americano, Cold Americano и Cold Coffee. К сожалению, максимальная высота чашки составляет лишь 14 см, что существенно ограничивает использование термокружек. Кроме того, максимальный объем в этом режиме ограничен 300 мл, что не очень много, особенно для компании. Режим активируется клавишей-модификатором справа от шкалы громкости с иконкой термокружки.
Интерфейс Rivelia идеалент для начинающих любителей кофе. Он предлагая большое количество весьма полезных советов и комментариев. Rivelia также предлагает 4 настраиваемых пользовательских профиля.
Платформа и программы
В остальном платформа EXAM идентична традиционной ECAM и включает в себя:
ЖК-дисплей 8,9 см (3,5 дюйма).
— 13-ступенчатая стальная коническая кофемолка.
Степень помола регулируется в пределах 13 уровней с помощью рычага на внешнем круглом регуляторе вокруг шлюза стыковки бункера.
Компактная Jura ENA имеет похожую конструкцию;
— компактный съемный заварочный блок CRF.
Заварочный блок поддерживает 5 степеней крепости кофе, используя 6 / 7,5 / 9 / 10,5 / 12 граммов на чашку. Модели Delonghi готовят двойной эспрессо за один цикл с увеличением содержания кофе на 2 грамма. В отличие от этого, Rivelia выполняет два отдельных помола и два цикла. Но популярная программа Doppio+ с 14 граммами недоступна;
— два сменных бункера для кофейных зерен по 250 г;
— насос ARS (19 бар) с демпфером пульсаций;
— проточный термоблок 1450 Вт.
Программы
— Espresso (нерегулируемое предварительное смачивание 1 сек) — 40 (по умолчанию) / 20 — 80 мл (регулируемое);
— 2x espresso — два последовательных цикла;
— Espresso Lungo — 120 мл / 90 — 180 мл;
— Coffee (без предварительного смачивания) — 180 / 100 — 240 мл;
— LONG (имитация фильтра кофе/Americano, два помола с прерывистой работой насоса 1-1 сек + два пролива) — 160 мл (2 x 80 мл) / 115 — 250 мл;
— Americano (espresso + горячая вода сверху) — 40 мл кофе + 110 мл горячей воды / (20 — 180 мл) в режиме MY + (50 — 300) мл горячей воды (max — 180 + 300 = 480 мл);
— холодный espresso — espresso + (4 — 10) кубиков льда в зависимости от выбранного Ice или Extra ice (холодные версии espresso, Americano и Coffee имеют настройку объема для режима To Go);
— пар для вспенивания молока и горячая вода.
Заключение
Плюсы
— Система Bean Switch с двумя бункерами + поддержка Bean Adapt через панель;
— автоматическая промывка паром ручного Panarello;
— улучшенный интерфейс;
— классическое приготовление Americano (espresso + вода);
— классическое приготовление двойного espresso (2 помола + 2 пролива);
— Функции Extra shot, Gold coffee, Coffee Routine и To Go.
Минусы
— нет программы Doppio+ с 14 г;
— использование ручного Panarello в EXAM 440.35 требует навыков;
— диспенсер ограничивает максимальную высоту чашки до 14 см.
Компания сумела создать еще одну линейку отличных автоматических кофемашин. DeLonghi Rivelia полностью соответствует слогану ‘премиальный функционал по среднебюджетной цене’. В этих моделях реализован практически весь спектр самых популярных рецептов и практически все популярные функции, включая Extra shot, Gold coffee, Coffee Routine и To Go. При этом, Rivelia EXAM440.55 с автоматическим капучинатором стоит лишь ~€ 860, а EXAM440.35 с ручным Panarello доступна за € 670.
5-10 лет назад цена до $ 1,000 за полностью автоматическую модель позиционировалась как демпинговая. Справедливости ради, сегодня цены значительно упали и на рынке в изобилии представлены автоматы стоимостью $ 500 — $ 1,000. Но бренд DeLonghi дополнительно предлагает отличное качество, подтвержденное безупречной репутацией на протяжении многих десятилетий.
В дорогих кофемашинах премиум-класса давно используются, например, две кофемолки с отдельными бункерами для кофейных зерен. Но Rivelia впервые предлагает аналогичную опцию в моделях среднего уровня. В целом, великолепное соотношение цены и качества обещает серии безоблачные маркетинговые перспективы. Она вполне может занять место среди бестселлеров.
В видеоролике демонстрируется технология LatteCrema Hot в Delonghi EXAM 440.55.