Кофемашины Delonghi и Jura кофеманам вряд ли нуждаются в представлении. Оба бренда давно уже стали культовыми, доминируя в сегменте полностью автоматических эспрессо кофемашин. Конечно, список лидеров отрасли также включает Miele, Philips/Saeco, Nivona, Bosch/Siemens и некоторые другие бренды. Но учитывая очень широкий ассортимент и высочайший инновационный уровень, эти два бренда пока не дают конкурентам шансов.
Бренд Jura принадлежит швейцарской компании Elektroapparate AG, которая с 1931 года выпускает бытовую технику премиум-класса. Кофемашины стали основным направлением ее деятельности в начале 90-х. Как и Bosch, Melitta и Nivona, Jura производит кофемашины на заводах компании Eugster/Frismag в Португалии и Швейцарии. Сегодня она и Saeco являются ведущим мировым поставщиками OEM (original equipment manufacturer — производитель оригинального оборудования) для многих известных компаний.
Итальянская Delonghi была основана в 1902 году. До 90-х годов компания успешно конкурировала в сегменте бытовой техники, включая пылесосы, фритюрницы, микроволновые печи и прочее. В 1990 году Delonghi представила свою первую рожковую кофеварку Bar. Несколько лет спустя они стали основным продуктом компании.
В отличие от многих конкурентов, Delonghi использует собственные производственные мощности, включая три производственных и опытно-конструкторских предприятия в Швейцарии, производственное предприятие в Португалии, несколько заводов в Румынии и доли в нескольких совместных предприятиях в Китае.
Модельный ряд
Обе компании выпускают эспрессо кофемашины разных типов и классов. Список наиболее популярных моделей:
Delonghi
— Dinamica и Dinamica Plus с двумя термоблоками и 3,5-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем — от $ 850 и от $ 1,050 (цены существенно зависят от цвета);
— Magnifica S (платформа 22.110, паровая трубка Panarello) и Delonghi Magnifica Evo с автоматическим вспенивателем молока ~ £ 300 / $ 600 и $ 690;
— полуавтоматическая Delonghi La Specialista — от € 430 (Specialista Arte Evo) до $ 1,200 (Specialista Maestro);
— рожковая Delonghi EC685M Dedica Deluxe ~ $ 150.
Конечно, этот список не полный и включает в себя только самые популярные модели бюджетного и среднего ценового сегмента. Компания также предлагает несколько превосходных серий премиум-класса, в том числе:
— Eletta Explore с технологией холодной экстракции ~ $ 1,700;
— Maestosa 960.75.GLM с двумя кофемолками на платформе EPAM ~ € 2,400;
— PrimaDonna Soul с Bean Adapt технологией ~ € 1,300.
Jura
— роскошная Jura Giga 10 с двумя кофемолками и двумя термоблоками — $ 5,000;
— Jura Z10 с функцией холодной экстракции и 32 предустановленными программами — $ 4,000;
— компактные безмолочные Jura ENA 4 и Jura ENA 8 — $ 1,000 и $ 1,700;
— Jura E6 и Jura E8 — $ 1,700 и $ 2,500;
— Jura X10 — $ 4,000.
Разумеется, модельный ряд швейцарской компании гораздо шире, и включает, например, компактные Jura C8 и Jura C3 за € 1,100 и € 750, Jura J8 ($ 2,640), Jura J8 Twin ($ 3,480) и Jura J10 ($ 4,000).
Некоторые особенности брендов
Холодная экстракция
Большинство любителей кофе выбирают традиционный горячий эспрессо с дымком над чашкой. Но в жаркий летний день многие предпочитают холодный кофе. Компании уже давно предлагают Cold Brew, который стал отдельным классом популярных десертных напитков, включающим огромное количество рецептов.
В ответ на потребительский спрос многие компании оснастили даже модели средней ценовой категории этой функцией. Но по сути, она лишь предусматривает охлаждение кофе льдом.
Конечно, Cold Brew не имеет ничего общего с технологией холодной экстракции, которая подразумевает использование относительно холодной воды при заваривании. При холодной экстракции температура в чашке составляет 30°C — 35°C.
Этот метод придумали голландские торговцы, так как горячая вода на судах во время плавания была очень ограничена. Технология использует зерна грубого помола, которые замачиваются в холодной воде на срок до 24 часов.
Сегодня эта технология разработана и успешно внедрена в некоторых кофемашинах Jura и Delonghi. Швейцарская компания компенсирует снижение эффективности экстракции из-за более низкой температуры воды за счет увеличения площади ее контакта с кофейной таблеткой. Для этого, головка поршня имеет выпуклую форму. Компания называет эту технологию 3D Cold Brew.
Delonghi также разработала свою весию в сотрудничестве с Specialty Coffee Association. В ней используется более точно контролируемое давление и замедленное продавливание потока воды сквозь кофейную таблетку, что компенсирует снижение температуры экстракции.
Особенности Jura:
— фиксированная группа заваривания;
— объем молока или пены регулируется длительностью его подачи в чашку (1 сек ~ 8-10 мл молока);
— компания не использует паровые трубки типа Panarello, предлагая либо кофемашины с автоматической системой вспенивания молока, дибо модели лишь для черного кофе.
Jura vs Delonghi
Оба бренда предлагают практически все популярные рецепты.
Jura
Плюсы:
— элегантный дизайн и изысканные цвета, включая, например, Platinum или Moonlight Silver;
— долговечность за счет безупречного качества сборки и компонентов;
— одна из лучших в отрасли кофемолок с коническими жерновами, которая работает быстро, тихо и стабильно;
— высокий инновационный уровень с технологиями заваривания Pulse Extraction Process (P.E.P.), интеллектуальной системой подачи воды (I.W.S.), процессом холодной экстракции (3D Cold Brew) и прочее;
— простота и ужобство использования с индивидуальными профилями, функцией одного касания и функцией extra-shot;
— температура, помол, объем порции и крепость кофе регулируются даже в моделях начального уровня;
— фиксированные заварочные группы не требуют ручной промывки под проточной водой;
— технологией Fine Foam в кофе-молочных программах;
— интуитивно понятное управление с помощью кнопок, сенсорного экрана или смартфона;
— высокая эффективность автоматического удаления накипи и очистки.
Минусы
— высокая цена;
— кофемашины Jura поставляются без молочного кувшина, что часто стимулирует потребителей дополнительно покупать недешевый фирменный молочник Jura;
— некоторые модели блокируют работу при отсутствии фильтра или после определенного количества циклов, требуя его замены;
— фиксированная заварочная группа увеличивает расходы на обслуживание.
Delonghi
Плюсы
— превосходное соотношение цены и качества для большинства моделей;
— последовательность наливания кофе и молока в чашку в кофе-молочных программах соответствует классическим рецептам;
— молочная система LatteCrema является одной из лучших в отрасли и создает превосходную микропену.
— интуитивно понятный пользовательский интерфейс;
— функция extra-shot (дополнительные 30 мл эспрессо с фиксированной интенсивностью);
— широкий диапазон настроек для регулировки помола, аромата и крепости кофе, объема и температуры воды;
— профили пользователей или функция памяти для сохранения настроек;
— простота обслуживания со встроенными функциями очистки, съемными варочными группами и компонентами.
Минусы
— много пластика.
Jura E6 vs Delonghi Eletta Explore
Разумеется, любое сравнение корректно лишь для моделей одного класса или в одном ценовом сегменте. В нашем случае, второй критерий кажется более объективным. Текущая цена популярных Jura E6 и Delonghi Eletta Explore составляет ~ $ 1,700, что и определило выбор этой пары.
Jura E6 — 11 программ, цветной 2,8″ дисплей с кнопками, заварочный блок до 16 г, давление помпы 15 бар, профессиональная кофемолка Aroma Grinder (P.A.G.), 1 термоблок, процесс импульсной экстракции (P.E.P. — максимальный аромат за счет оптимизации времени экстракции с помощью импульсного режима), 10 уровней крепости кофе, 3 уровня температуры заваривания, 3 уровня температуры горячей воды, программируемое количество молока/молочной пены, приложение J.O.E., емкость резервуара для воды/контейнер для зерен/для жмыха (порций) — 1,9 л/280 г/16.
Delonghi Eletta Explore — 50 запрограммированных рецептов, 3,5-дюймовый TFT-дисплей с цветными сенсорными иконками, коническая кофемолка с 13 настройками, 2 термоблока, технологии LatteCrema Hot и Cool (горячая и холодная молочная пена с 2 молочниками), технология Cold Extraction (приготовление напитков Cold Brew менее чем за 5 минут), технология Bean Adapt (автоматическая настройка параметров кофемашины для каждого типа кофе), автоматическая система To-Go для кружек диаметром до 16 см, пятиступенчатая регулировка температуры, крепости и размера кофе, приложение Delonghi Coffee Link, 1,8 л/300 г/14.
Даже поверхностный анализ показывает лучшее соотношение цены и качества у Delonghi. Список наиболее значимых бонусов включает:
— 50 программ vs 20;
— 3,5» TFT-дисплей vs 2,8″;
— 2 термоблока vs 1;
— технология холодной экстракции;
— горячая и холодная молочная пена с 2 молочниками;
— технология Bean Adapt.
Компания Jura может предложить лишь легендарную швейцарскую надежность, которая, впрочем, также имеет важное значение.
Заключение
В целом:
— Jura предлагает гораздо более широкий ассортимент дорогих элитных кофемашин, Delonghi доминирует в среднем ценовом сегменте;
— Модели Delonghi имеют лучшее соотношение цены и качества, бренд Jura предлагает легендарную швейцарскую надежность. Впрочем, с точки зрения качества сборки и компонентов, обе компании имеют безупречную репутацию, подтвержденную десятилетиями успешной конкуренции на рынке;
— Jura идеально подходит для любителей кофе с очень хорошим бюджетом, Delonghi предпочтительнее для прагматиков.
В любом случае, конкуренция отлично стимулирует постоянное совершенствование кофемашин.
В этом видео демонстрируется приготовление холодных кофейных напитков с помощью La Specialista Maestro EC9865.
