Легендарный бренд Jura вряд ли нуждается в представлении. Но для справки, он принадлежит швейцарской компании Elektroapparate AG, которая уже почти 100 лет занимается разработкой, производством и продажей бытовой техники премиум-класса. Кофемашины являются основным её направлением с 1971 года.
Jura производит свою продукцию в Швейцарии через компанию Eugster/Frismag, которая, как и Saeco, является ведущим мировым производителем кофемашин. Фактически, она являются OEM-поставщиками (производителями оригинального оборудования) для различных брендов, включая Bosch, Melitta, Nivona и другие.
Для разных поколений одной и той же серии компания использует одинаковые названия с разными буквенными индексами. Серия Jura E8 по праву считается одной из самых успешных благодаря превосходному соотношению цены и качества. Поэтому новая модель Jura E8 ED, выпущенная в октябре 2025 года, вполне обосновано вызвала небольшой ажиотаж среди экспертов. В серии представлено несколько цветов, в том числе:
— Midnight Silver (15712, вместо платинового) — черная кофемашина с матовой серебристой передней панелью;
— Cosmic Black (15749) — черная модель с передней панелью с легким синим оттенком в стиле ‘ночное небо’;
— традиционные ‘рояльный’ черный или белый — полностью черная или белая модель с глянцевой передней панелью.
Платформы серии практически идентичны и включают в себя:
— 3,5-дюймовый светодиодный TFT-дисплей;
— кофемолка P.A.G.2 с 7 настройками помола;
— заварочный блок 8-го поколения (3D) с регулируемой емкостью 5-16 г;
— программаф дополнительного шота (Extra Shot) для молочных напитков;
— система вспенивания молока Fine Foam Frother G3;
— резервуар для воды объемом 1,9 л;
— управление через приложение Smart Connect или Wi-Fi Connect (опционально).
Конечно, новые технологии приготовления напитков под названием Light Brew и Sweet Foam стали основными инновациями новой серии.
Jura E8 EC (2023) vs E8 ED (2025)
Классические режимы горячего заваривания предлагают 12 основных напитков, включая Americano и Cappuccino программы с классической последовательностью ‘кофе и молоко сверху’. В дополнение к двум новым технологиям заваривания Light Brew и Sweet Foam, серия предлагает:
— более элегантный дизайн;
— новый режим Light Brew для семи программ позволяет приготовить черный кофе и пять молочных рецептов с уменьшенной экстракцией из-за более низкой температуре заваривания. В результате, например, Espresso при температуре 45-50°C в чашке идеально подойдет для любителей очень легких кофейнo-молочных напитков;
— новый режим Sweet Foam (молочная пена с сиропом) поддерживается всеми программами приготовления кофе с молоком.
— как и E8 EB до 2020 года, обновленная серия использует датчик молотого кофе, что исключает необходимость выбора этого режима. Для его приготовления любителю кофе достаточно открыть желоб и добавить до двух мерных ложек молотого кофе;
— статистика по приготовленным напиткам и их выдачи. Аналогичная опция, доступная в предыдущих моделях, предлагается лишь с помощью комбинации сервисных клавиш;
— Quality Improvement Assistant для улучшения качества отображает на экране советы по техническому обслуживанию (оптимизация обслуживания и ухода и прочее);
— улучшенная форма контейнера для промывки молочной системы обеспечивает более плотное прилегание к носику кофеварки, предотвращая разбрызгивание;
— компания убрала режим Extra Shot для молочных напитков. По сути, в этом режиме кофемашина добавляла дополнительную порцию Espresso (обычно 25–30 мл) к стандартному рецепту, усиливая кофейную составляющую. Это опция удобна, например, для любителей больших порций достаточно крепкого Latte.
Дизайн
На первый взгляд, дизайн ED идентичен предыдущей серии EC. Но внешность обманчива. Обновленная версия чуть меньше и выглядит элегантнее.
Более узкая передняя панель (Δ ~ 1 см) и сужающееся к задней части до 25,5 см боковые панели создает иллюзию большей компактности. Высота также уменьшилась на полсантиметра. Изменилась и верхняя центральная часть. В серии используются три вентиляционных отверстия вместо двух. Крышка зернового бункера теперь заподлицо с корпусом. Передняя панель лишилась углубления за основным дозатором, создав гладкую и закругленную переднюю часть. Наконец, компания убрала кромки вокруг модуля дисплея. В результате разработчики добились визуально более компактного и элегантного дизайна с минимальным уменьшением реальных габаритов.
Внутренняя компоновка кофемашины также была обновлена. В частности, разработчики переместили датчик расхода воды, а мультиклапан и водяной насос Sysko с максимальным давлением 15 бар и демпфером пульсаций на выходе. Также были изменены маршруты прокладки некоторых проводов и трубок, конструкция крышки заварочного блока, а также форма контейнера для молотого кофе и поддона для капель. В частности, контейнер для молотого кофе больше не имеет резиновой подкладки, что повышает его надежность и облегчает очистку. Контейнер для отходов по-прежнему вмещает жмых на 16 порций, а резервуар для воды — 1,9 литра.
Улучшена ребристая боковая стенка резервуара для воды. Новая модель обеспечивает лучшую видимость уровня воды. Наконец, подставка для чашки также была доработана. В целом, дизайн обновленной серии отличается значительно меньшим количеством прямых линий и острых углов, что придает кофемашинам более элегантный вид.
Дисплей и прочее
По сравнению с E8 панель управления осталась неизмененной. Она содержит шесть боковых контекстных клавиш, регулятор кофемолки, расположенный за откидной крышкой, и кнопку вкл/выкл в задней части верхней панели. Датчик открытия желоба для молотого кофе за крышкой регулятора кофемолки — единственное отличие. Благодаря сенсору кофемашина больше не требует активации режима ‘молотый кофе’ перед его добавлением через байпас.
На экране отображаются значки для четырех напитков с быстрым запуском ‘в одно нажатие’ с помощью боковых кнопок.
На панели также расположены две нижние вспомогательные кнопки для переключения режимов заваривания, входа в меню и прокрутки главных экранов с рецептами.
Меню настроек программы выбирается удерживанием клавиши в течение нескольких секунд.
Все остальные характеристики, технические решения и функции остаются прежними, включая:
— профессиональную кофемолку Aroma Grinder 2.
После каждого помола она делает несколько оборотов назад, предотвращая риск поломки из-за застрявших фрагментов зерен. Это позволяет производить регулировку помола в любое время. Коррекциия помола в других моделях возможна лишь во время работы. Кроме того, автоматический возврат в исходное положение снижает нагрев и обеспечивает равномерный помол;
— несъемный встроенный винтовой заварочный блок;
— автоматический вспениватель молока обеспечивает превосходное вспенивание молока;
— редкая функция предварительного нагрева со сливом для подачи первой чашки кофе нужной температуры сразу после включения;
— датчик заполнения поддона вместо традиционного поплавка надежно предотвращает перелив воды;
— проточный нагреватель мощностью 1450 Вт;
— двойной дозатор кофе с подсветкой чашек и отдельным краном для воды посередине, вмещающий стаканы высотой до 111 мм. Второй дозатор справа расчитан на max высоту до 153 мм.
Hot Brew
— Espresso (с технологией P.E.P. – импульсный режим помпы для более длительной экстракции и более насыщенного вкуса) – по умолчанию 45 мл / настройка 15-80 мл;
— Coffee (аналог Lungo без P.E.P. — 100 мл / 25-240 мл;
— Americano (классический — Espresso + горячая вода, без P.E.P.) — 60 мл Espresso + 40 мл горячей воды / 25-240 мл кофе, 0-240 мл воды;
— Lungo — 120 мл кофе + 100 мл с настройкой Американо;
— Doppio (двойной Еspresso) — два Еspresso подряд в чашку;
— Cappuccino (молочная пена + кофе) — 20 секунд молочной пены (1 сек ~ 8-10 мл) + 60 мл кофе без P.E.P. / пена до 45 секунд (до 400 мл) + кофе 25-240 мл;
— Latte Macchiato (Cappuccino с паузой между молочной пеной и кофе) — 33 секунды пены + 20-секундная пауза + 45 мл кофе без P.E.P. / молочная пена до 45 секунд (~400 мл), пауза до 60 секунд, кофе от 25 до 240 мл;
— Flat White (кофе без P.E.P. + молочная пена) — 60 мл кофе + 18 секунд пены (~150 мл) / 25-240 мл кофе + 1-45 секунд пены;
— Espresso Macchiato (немного молочной пены + Espresso с P.E.P.) — 4 секунды пены + 25 мл эспрессо / пена 1-45 секунд + эспрессо 15-80 мл;
— Cortado (‘перевернутый’ Espresso Macchiato — Espresso с P.E.P. + немного молочной пены) — 25 мл Espresso + 4 секунды молочной пены / 15-80 мл Espresso + 1-45 секунд пены. Такое пропорциональное увеличение ингредиентов можно рассматривать как второй классический рецепт Cappuccino на основе более насыщенного Espresso с P.E.P.;
— молочная пена — 15 сек / 1-45 сек;
— вода — 220 мл / 25-300 мл.
Light Brew
Конечно, Light Brew и Sweet Foam — главные инновации Jura E8 ED.
Light Brew можно позиционировать как режим пониженной экстракции, который предполагает заваривание немного меньшего количества молотого кофе на порцию при более низкой температуре воды. Впрочем, время и давление заваривания остаются неизменными.
В ходе тестирования разница между параметрами заваривания для классического Espresso и Espresso Light Brew для чашки объемом 40 мл составляет 70°C при 12,5 г vs 50-55°C при 11 г. В результате, теплый Light Brew имеет более мягкий, нейтральный вкус, который, несомненно, найдет своих поклонников.
Этот режим в настоящее время доступен для Espresso, Coffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White, Cortado, и Espresso Macchiato программ.
Но эта опция пока недоступна для Americano, Lungo и Double Espresso. Молочная составляющая не изменилась. Поэтому общее снижение температуры меньше, чем снижение температуры кофейной составляющей. Например, для Cappuccino объемом 200 мл это 58°C vs 64°C для версии Hot Brew. В свою очередь, меньшая интенсивность кофейной составляющей делает напиток более нежным. Фактически, этот режим усиливает молочную составляющую.
Справедливости ради, аналогичного эффекта можно добиться, уменьшив крепость и температуру в настройках. Однако отсутствие пользовательских профилей усложняет этот процесс.
Переключение между напитками в режим Light Brew требует всего двух нажатий — нижней левой кнопки для доступа к подменю режимов, и выбора режима Light Brew. В результате кофемашина может приготовить до семи напитков в режиме пониженной экстракции, что особенно удобно для нескольких пользователей.
К сожалению, этот режим не имеет настроек. Кофемашина предлагает лишь предустановленные параметры крепости кофе, его температуры и соотношения кофе/молоко.
Сладкая пена
Sweet Foam стал вторым новым режимом в серии E8. Ранее компания уже использовала его в серии Jura S8. Он предназначен для приготовления молочно-кофейных напитков с сиропом.
Фактически, кофемашина вспенивает молоко и равномерно смешивает его с сиропом, создавая гладкую молочную пену с фруктовым вкусом. Конечно, любители сладкого кофе могут добавить сироп в свою чашку и перемешать его вручную. Но машина делает это более равномерно. В конечном итого, максимальная автоматизация — основная цель любой кофемашины. Справедливости ради, многие кофеманы по-прежнему предпочитают, например, турецкую турку, которая превращает процесс в волшебное таинство заваривания этого легендарного напитка.
Режим предлагает отдельный набор программ, доступ к которому осуществляется через подменю на дисплее нажатием нижней левой кнопки. Впрочем, эта опция избыточна, поскольку она автоматически активируется при использование насадки для смешивания сиропа с пенкой. Поэтому при запуске любой программы этого режима кофемашина требует замены насадки.
В качестве альтернативы, пользователь может заменить насадку и запустить аналогичный классический рецепт или его облегченную версию, не переключаясь на Sweet Foam. Этот набор программ был бы более полезен, если бы поддерживал программируемые параметры, включая крепость, объем, температуру и почие.
К сожалению, как и в режиме Light Brew, кофемашина предлагает настройки только для классических версий.
Во время тестирования блендер для сиропа продемонстрировал очень смешивание высокого качества, равномерно распределяя вкус сиропа по всему напитку, включая пену. Его количество влияет на интенсивность вкуса.
Помимо добавления кокосового, миндального, карамельного и других ароматизаторов в кофе-молочные напитки, опция поддерживает приготовлению вкусных молочных коктейлей без кофе.
Платформа
Панель управления идентична E8 EC. Она содержит шесть боковых контекстных клавиш, регулятор кофемолки, расположенный за откидной крышкой, и кнопку вкл/выкл на верхней панели сзади. Единственное отличие — датчик открытия шахты для молотого кофе, расположенный за крышкой регулятора кофемолки. Благодаря ему кофемашина больше не требует активации режима ‘молотый кофе’ перед его добавлением в байбас (обходной канал).
Панель также содержит две нижние вспомогательные клавиши для переключения режимов заваривания, входа в меню и прокрутки главных экранов с рецептами. Меню настроек программы выбирается удерживанием клавиши в течение нескольких секунд.
Остальные характеристики и функции остаются неизменными, включая:
— профессиональная кофемолка Aroma Grinder 2.
После каждого помола она делает несколько оборотов назад, предотвращая риск поломки жерновов из-за застрявших фрагментов зерен. Это позволяет регулировать помол в любое время. Кроме того, автоматический возврат в исходное положение снижает нагрев и обеспечивает постоянный размер помола;
— несъемный встроенный заварочный блок с винтовым креплением.
— автоматический вспениватель молока обеспечивает превосходное вспенивание;
— функция предварительного нагрева с дренажом для немедленной подачи первой чашки кофе с заданой температурой после включения. Эта функция очень редко встречается в домашних моделях;
— датчик заполнения поддона вместо традиционного поплавка более надежно предотвращает перелив воды;
— проточный нагреватель мощностью 1450 Вт;
— двойной дозатор кофе с подсветкой чашек и отдельным краном для воды в центре передней панели, вмещающий стаканы высотой до 111 мм. Отдельный дозатор кофе и молока справа вмещает стаканы высотой до 153 мм.
Заключение
Швейцарская компания в очередной раз успешно подтвердила свой статус инновационного лидера, представив превосходное обновление феноменально популярной серии E8. Новая кофемашина Jura E8 ED (2025 / 5-е поколение) стоит приблизительно € 1,100–1,300. Цена ее предшественницы, E8 EC (2023 / 4-е поколение), варьируется от € 950 до € 1,100 евро. За несколько сотен новая серия ED предлагает два новых режима Light Brew и Sweet Foam, десять дополнительных программ и ряд улучшений, включая новые цвета Midnight Silver и Cosmic Black.
Режим Light Brew идеален для приготовления мягких и не очень горячих напитков на молочной основе. Детям, вероятно, понравятся молочные десерты с сиропом в режиме Sweet Foam.
К сожалению, технология холодной экстракции по-прежнему недоступна в серии. Как известно, она была изобретена голландскими купцами, которые во время плавания испытывали нехватку горячей воды. Длительное заваривание (более 12 часов) и очень крупный помол обеспечивали приемлемую экстракцию даже с холодной водой. Эта технология реализована в современных премиальных моделях Jura и Delonghi. В частности, Jura повысила эффективность экстракции благодаря специальной системе впрыска воды, точной регулировке давления и объемной нижней поверхности поршня, предлагая кофеманам настоящую холодную экстракцию. К сожалению, обновленная серия предлагает только режимы с добавлением льда.
Предыдущая серия E8 EB значительно дешевле, чем E8 EC/ED, но предлагает менее производительные кофемолку, систему подачи молока, блок заваривания и дисплей. Платформа последних EC и ED модификаций практически идентична, но новые режимы являются достаточной компенсацией за несколько сотен.
Таким образом, серия E8 ED остается одной из самых оптимальных серий Jura с превосходным соотношением цены и качества.
В этом видео представлена улучшенная кофемашина Jura E8 ED.