Уже 10 лет серия Delonghi Dedica является одной из самых популярных в сегменте рожковых кофеварок. Сегодня она включает:
— EC 680 (2013 г) – от $ 240;
— EC 685 (2018 г, поддон с регулируемой высотой + Panarello) ~ £ 200.
— EC 785 (2021 г, темпер 50 мм и молочник емкостью 350 мл) ~ $ 250 / € 280 / £ 255;
— EC 885 Dedica Arte (2021 г, улучшенная насадка My LatteArt + дополнительная корзина + max высота чашки 130 мм) ~ $ 250.
Новая Dedica Maestro Plus EC950.M является пятой версией этого популярного семейства и стоит ~ $ 350 / £ 350.
Ключевые особенности
Новая кофемашина немного больше по размеру, что обусловленно расширением ее функциональности. Список включает:
— автоматический капучинатор со спаренным терморегулятором;
— резервуар для воды большего размера (1,6 л vs 1,0 л в предыдущих более компактных моделях);
— дополнительная ниша для аксессуаров;
— улучшенная панель управления с пятью кнопками вместо трех и дополнительными светодиодами для индикации температуры кофе, молока и выбранного режима предварительного смачивания.
В результате расширился диапазон регулировок (температура эспрессо — 92/94/96℃ и температура молочной пены — 60/65/70℃), а настройки стали более интуитивно понятными;
— дренаж для сброса пара и быстрого охлаждения термоблока (небольшое отверстие из корпуса кофеварки в лоток).
Он позволяет приготовить несколько капучино подряд. При вспенивании молока в режиме пара термоблок нагревается до 140°С, а для приготовления эспрессо требуется всего 90-95°С. Соответственно, приготовление нескольких капучино подряд требует пауз между циклами для остывания. Дренаж практически мгновенно решает эту проблему, выпуская пар в поддон для сбора капель и освобождая место для свежей холодной воды. Справедливости ради, такая опция есть практически на всех автоматических кофемашинах и в некоторых рожковых моделях, включая, например, Krups Calvi.
В целях безопасности горячий пар направляется в специальный пластиковый короб в поддоне. Но он может кратковременно нагревать отдельные участки поддона. Поэтому лучше не прикасаться к нему в течение 10–15 секунд после вспенивания молока.
Конструктивные изменения
В этот список входят:
— дополнительные аксессуары (темпер, кувшин для молока, игла для чистки насадки для капучино насадки, две корзины с двойным дном на 15-16 грамм молотого кофе).
— конструкция нового держателя весом 0,5 кг аналогична используемым в профессиональных моделях.
Но, к сожалению, это увеличило длину кофейного тракта. Кроме того, он использует новый замок и кроме La Specialista не совместим с предыдущими моделями Delonghi Dedica.
— улучшенный режим предварительного смачивания (подача небольшого количества воды в корзину — пауза — запуск основного цикла заваривания) увеличивает насыщенность кофе. Эту опцию в новом EC950M можно отключить (пауза 0 секунд), установить на 1 или 2 секунды. Как и в La Specialista, из-за прерывистого режима работы насоса первая порция воды подается при пониженном давлении;
— как следует из названия EC950M (с буквой М), модель доступна только в цвете металлик;
— увеличение высоты увеличило max высоту чашки до 12 см.
Более того, любители латте в высоких стаканах могут убрать поддон, увеличив допустимую высоту до 15 см. Кроме того, модель оснащена подставкой для маленьких чашек.
Они удобны, например, для эспрессо или ристретто.
Новый капучинатор
Конечно, это главное улучшение модели.
В отличие от обычных Pannarello-насадок в Dedica EC680, 685, 785 или профессионального парового крана в EC885 Arte, приготовление высоко качественной молочной пены с ее помощью не требует навыков. Электронный контроль взбивания и новая насадка с тремя отверстиями позволяют получить плотную, мелкую и микропену для латте-арта.
Строго говоря, формально его можно считать полуавтоматическим, так как при взбивании пены необходимо вручную добавить молоко и выбрать режим рычагом капучинатора.
Настройка по умолчанию (65 ℃) может показаться чрезмерной для молока, но кофеварка имеет настройку температуры. По сути, дополнительная спаренная трубка рядом с паровым патрубком выполняет роль термостата, перекрывая подачу пара при заданной температуре. Кроме того, после завершения цикла он автоматически очищается паром от остатков молока.
Капучинатор также может работать в ручном режиме. Но достаточно широкая конструкция гибридной паровой трубки, узкое горлышко 350 мл молочного кувшина и отсутствие опции вращения капучинатора на 360° создают некоторые неудобства при его использовании.
Заключение
Плюсы
— усовершенствованный термоблок обеспечивает быстрый нагрев и поддерживает 3 температуры заваривания;
— активный контроль температуры поддерживает стабильную температуру воды во время экстракции;
— молочная пена превосходного качества с автоматическим капучинатором Auto LatteArt;
— быстрый запуск и прогрев (15 секунд — до закипания + 10 секунд — до пара для вспенивания молока, мгновенное охлаждение с помощью дренажа пара);
— самоочистка паровой трубки.
Минусы
— менее компактный;
— низкая теплопроводность пластика снижает температуру держателя;
— очень горячий поддон в некоторых местах после вспенивания молока;
— несовместимость некоторых аксессуаров с предыдущими моделями Dedica;
— нет функции подачи горячей воды, что удобно, например, для любителей Американо.
По сравнению с предыдущими моделями Maestro Plus EC950.M имеет увеличенный корпус с расширенными и более удобными настройками, несколько усовершенствований (новый держатель, отвод пара и т. д.) и капучинатор Auto LatteArt для кофе-молочных напитков, использующий автоматический или ручной режим работы. Разумеется, модель также готовит черный кофе, используя все традиционные технологии Delonghi Dedica. Фактически серию можно позиционировать как бюджетный вариант полностью автоматической кофемашины нижнего ценового сегмента.
Более того, кофеварка готовит превосходную молочную пену и предлагает премиальное качество, подкрепленное безупречной репутацией бренда Delonghi. В целом, отличное соотношение цены и качества обещает ему безоблачные маркетинговые перспективы и место среди бестселлеров.
В этом видео демонстрируется Dedica EC950M Maestro Plus.