Компактная эспрессо кофе машина Philips Baristina открывает новое направление в линейке голландского гиганта. Из-за портафильтра ее можно формально позиционировать как гибридную полуавтоматическую модель. Но она поддерживает функции автоматического дозирования и трамбовки. По сути, любителю кофе достаточно вставить портафильтр и нажать кнопку. В определенной степени, его можно позиционировать как компактную съемную заварочную группу.
В отличие от более дорогих эспрессо кофе машин Breville с аналогичными функциями, Baristina не имеет программирования температуры. Предустановленное значение составляет 85 °C / 185 °F, что оптимально при употреблении напитка сразу после приготовления.
Компания уделила большое внимание внешнему виду. В результате модель имеет гладкий, обтекаемый дизайн в стиле современной эстетики. Она доступна в двух цветах. Кроме того, счастливый обладатель может выбрать цвет ручки портафильтра. Доступны семь цветов, включая Mango Yellow, Milky White, Black, Berry Red, Natural Green, Ash Wood и Walnut Wood.
Позиционирование модели как ‘компактной’ абсолютно корректно. При габаритах 18 x 34 x 34,5 см / 7″ x 13,4″ x 13,6″ кофемашина легко и гармонично впишется в интерьер даже очень маленькой кухни.
К сожалению для любителей крепкого кофе, компактная Baristina использует немного меньше кофе на одну экстракцию (12 г vs 16 г) по сравнению с полноразмерными моделями.
Платформа и характеристики
Конечно, беспрецетентная для кофемашины простота управления — один из главных бонусов Baristina. Фактически, управление содержит 3 кнопки, включая Espresso (30-70 мл), Lungo (70 — 200 мл) и Intensity Boost.
Для программирования объема напитка необходимо нажать и удерживать соответствующую кнопку в течение 5 секунд, пока она не начнет прерывисто мигать. Одновременное нажатие и удерживание кнопок Espresso, Lungo и Intensity Boost в течение пяти секунд (пока все кнопки не начнут мигать) восстанавливает заводские настройки.
Платформа
— кофемолка.
Baristina использует керамическую кофемолку без настройки помола. Возможно, этот аспект спорный. Действительно, помол влияет на экстракцию и, соответственно, на вкус кофе. Но компактность и максимальная простота требуют жертв;
— насос на 16 бар;
— емкость резервуара для воды — 1,2 л;
— максимальная высота чашки — 12,7 см / 5,0″;
— емкость контейнера для зерен — 170 г / 6,0 унций;
— опциональный вспениватель молока.
Он имеет дизайн, совместимый со стилем Baristina, вмещает 236 мл / 8 унций, стоит ~$ 90 и делает отличную густую молочную пенку с равномерно распределенными пузырьками. Впрочем, сегодня компании предлагают широкий выбор автономных вспенивателей молока стоимостью до $ 100.
Модель имеет удобный подъемник для кофейных чашек-demitasse.
Как известно, этот термин произошел от французского ‘demi-tasse’ — полчашки. Ее уменьшенный объем является стандартом для приготовления турецкого кофе. Такие чашки часто подают с небольшими кофейными ложечками и блюдцами.
Ключевые особенности
В кофеварке используется портафильтр с диаметром 51 мм. Впрочем, более профессиональный 58-миллимитровый портафильтр был бы менее уместен в компактной бюджетной модели.
Он оснащен корзиной фильтра, которая эффективно компенсирует возможные несоответствия в помоле и трамбовке.
Цикл приготовления очень прост. Для этого портафильтр устанавливается в зону варочной группы и перемещается вправо до щелчка. После дозирования и трамбовки на станции, портафильтр возвращается в варочную группу для экстракции кофе. Фактически, все операции после установки портафильтра вручную происходят автоматически. Опорожнение портафильтра осуществляется нажатием кнопки на ручке для выталкивания использованной гущи.
Традиционно для компактных моделей, Baristina не использует фильтр для воды. Поэтому перфекционисты должны сами следить за его качеством. Справедливости ради, за исключением жесткости воды, большинство людей вряд ли различат вкус кофе в зависимости от степени ее очистки.
Кроме того, многих пользователей справедливо возмутила блокировка кофемашины в некоторых моделях Jura из-за отсутствия фильтра или исчерпания циклов очистки. Причем блокировка срабатывала даже при использовании очень чистой воды. Некоторые саркастически трактовали этот аспект как не совсем честный дополнительный доход от продажи фильтров.
Время приготовления эспрессо примерно такое же, как у капсульной машины. Шум ее кофемолки и насоса составляет 72 дБ и 60 дБ, что соответствует традиционному уровню в отрасли.
Заключение
Плюсы
— компактность;
— беспрецедентно простое управление;
— более качественный кофе по сравнению с капсульными моделями;
— легко чистить.
Минусы
— более высокая стоимость по сравнению с капсульными кофеварками;
— много пластика;
— только базовые функции (нет регулировки помола, паровой насадки Панарелло, и прочее).
Philips Baristina стоит ~ € 300 в Европе и ~ $ 400 в Америке. Пожалуй, ее можно позиционировать как прямого конкурента капсульным Keurig, Nespresso и т. д. По сути, Baristina, Breville Bambino Plus и другие компактные полуавтоматические модели сформировали новый сегмент. Как и капсульные кофеварки, они предлагают очень простое и быстрое приготовление, но при этом качество кофе почти сопоставимо с ручными кофеварками.
Более того, компания оставляет окончательный выбор за потребителем, который может вручную обжарить и помолоть кофейные зерна, наполнить и утрамбовать портафильтр, а перколяцию доверить кофеварке. В принципе, это имеет смысл, например, для любителей кофе без кофеина, или при использовании процесса неторопливого приготовления в качестве инструмента релаксации.
В этом видео показано, как приготовить эспрессо и лунго с помощью кофемашины Philips Baristina.