Итальянская компания DeLonghi вряд ли нуждается в дополнительной рекламе среди кофеманов и давно считается одним из инновационных лидеров отрасли. Ее история началась в 1902 году с небольшой мастерской в маленьком городке Тревизо. Первая кофемашина Delonghi Bar была выпущена в 1990 году и сразу же завоевала огромную популярность на рынке. Сегодня итальянский гигант успешно конкурирует с немецкой Bosch/Siemens, голландской Philips/Saeco, швейцарской Jura и другими мировыми лидерами отрасли. В отличие от основных конкурентов, Delonghi производит кофемашины на собственных предприятиях. Сегодня в этот список входят завод в Италии, два в Китае, три завода в Румынии и доля в совместном предприятии с TCL Group в Китае.
Ассортимент продукции итальянской компании охватывает все ценовые сегменты. В частности, этот реполный список, например, включает:
— капельные кофеварки Clessidra;
— компактные Rivelia;
— полуавтоматические La Specialista с дизайном в стиле ‘steampunk’;
— легендарная серия Magnifica с превосходным соотношением цены и качества;
— феноменально популярная серия Dinamica, модели которой уже несколько лет попадают в списки бестселлеров.
Конечно, компания не забывает и о премиум-сегменте, который сегодня включает в себя PrimaDonna Soul и Eletta Explore series. В этом году DeLonghi представила новую флагманскую модель Eletta Ultra (ECAM 470.85) в качестве улучшенной версии Eletta Explore (ECAM 450.55S).
В свою очередь, DeLonghi Eletta Explore была представлена в 2022 году как флагман премиальной серии Eletta. Она оснащена уникальной технологией холодной экстракции (освежающие кофейные напитки, приготовленные с использованием холодной воды менее чем за 5 минут), технологией LatteCrema (создание идеальной густой пены как для горячих, так и для холодных кофе-молочных напитков), а также функцией To-Go для термосов высотой до 16 см.
Eletta Ultra vs Eletta Explore
Модель DeLonghi Eletta Ultra (ECAM 470.85) была официально представлена 26 марта 2026 года и теперь доступна в большинстве регионов. Фактически, это премиальная версия Eletta Explore (ECAM 450.55S) с впечатляющим списком улучшений (Eletta Ultra vs Eletta Explore):
— более 50 vs более 40 настраиваемых программ;
— 2 молочника (LatteCrema Hot и LatteCrema Cool для взбивания горячей и холодной молочной пены) vs 1 универсального LatteCrema Hot/Cool;
— бесшумная технология с уменьшением уровня шума на 65% vs стандартный уровень кофемолки до 70 дБ;
— технология Bean Adapt (оптимизирует помол кофейных зерен через приложение) vs нет;
— полноцветный TFT-дисплей — 4,3″ vs 3,5″;
— улучшенный заварочный блок с более быстрым временем нагрева vs традиционный;
— улучшенное сенсорное меню, Wi-Fi vs сенсорная панель + значки, Wi-Fi;
— вместимость бункера для кофейных зерен — 280 грамм vs 300 грамм;
— размер и вес — (9,25 x 17,9 x 15 дюймов)@24,1 фунта или (23,5 x 45,5 x 38,0 см)@10,95 кг vs (10,25 x 17,5 x 15,1 дюймов)@24,7 фунта;
— дизайн — металл vs пластик с металлическими элементами.
К сожалению, цена также изменилась. Eletta Ultra ECAM 470.85 стоит около $ 1,500–1,900 или € 1,400–€ 1,600). Предыдущая модель Eletta Explore ECAM 450.65 доступна по цене от $ 700 до 1,200 в зависимости от региона.
Обе модели оснащены насосом на 19 бар, системой холодного заваривания (низкотемпературная холодная экстракция), резервуаром для воды объемом 1,8 литра, поддерживают управление со смартфона через приложение Coffee Link и функцию Over Ice для приготовления холодного кофе со льдом. Кроме того, обе модели поддерживают популярную функцию To-Go, которая позволяет использовать высокие дорожные кружки высотой до 16 см. Более того, некоторые модели Explore поставляются с высокой фирменной термокружкой.
DeLonghi LatteCrema
Компания впервые представила свою запатентованную автоматическую систему вспенивания молока LatteCrema в премиальных моделях в 2014 году, включая серию Eletta. Любители кофе высоко оценили качество густой молочной пены, идеально подходящей для приготовления капучино или латте. В 2023 году компания представила следующее поколение этой системы в премиальной линейке Eletta Explore. Она включает в себя контейнер LatteCrema Hot для горячей молочной пены в традиционных кофе-молочных напитках и молочник LatteCrema Cool для вспенивания холодного молока.
LatteCrema Hot и LatteCrema Cool различаются настройками температуры молочной пены и конструкцией кувшина. В частности, LatteCrema Hot производит горячую, плотную, бархатистую молочную пену при температуре приблизительно 60–65°C. Она идеально подходит для классического капучино, латте и флэт уайт.
LatteCrema Cool вспенивает холодное молоко. Эта пена идеально подходит для создания гладкой, воздушной пены, например, в летних кофейных коктейлях, латте со льдом или фраппучино со льдом.
Физически кувшины различаются способом аэрации молока для создания пенки. LatteCrema Hot использует пар для создания густой и горячей пены, а LatteCrema Cool вспенивает охлажденное молоко.
Флагманские модели серий Eletta Explore и Rivelia используют эту систему с двумя разными молочниками, автоматически распознавая установленный тип.
LatteCrema Hot — это, по сути, классический молочник с паровым блоком, который использует горячий пар из кофемашины для смешивания молока и воздуха. Обычно он имеет двойные стенки для сохранения тепла. Большинство моделей имеют 3-позиционный переключатель для выбора плотности молочной пены.
В LatteCrema Cool используется специальный запатентованный механизм, который вспенивает молоко механически или под давлением, без использования горячего пара, путем продувки воздуха через молоко при температуре около 20°C. Обычно контейнер дополнительно оснащен механическим регулятором для регулировки высоты и текстуры пены.
Технология холодной экстракции
Конечно, большинство кофеманов предпочитают традиционный горячий эспрессо с ароматным запахом над чашкой. Но в жаркий летний день привлекательность холодного кофе резко возрастает.
Учитывая высокий спрос, многие производители давно оснастили свои кофемашины этой функцией. Ее простейшее воплощение подразумевает добавление льда.
Например, DeLonghi называет это программой Over Ice. По сути, кофемашина заваривает напиток, используя специальный алгоритм с более высокой температурой экстракции и более насыщенным вкусом для компенсации повышенной водянистости из-за растаявшего льда. Сегодня эта опция доступна даже в недорогих кофемашинах многих брендов.
Технология холодной экстракции решает эту проблему более технологично. Несколько лет назад лидеры отрасли разработали и внедрили эту технологию для заваривания холодных напитков при комнатной температуре. В частности, температура в чашке составляет лишь 30–35°C.
Для справки, этот метод был изобретен голландскими купцами. Они очень любили кофе, но отсутствие горячей воды на кораблях в то время лишало их возможности готовить этот популярный напиток. Для решения этой проблемы моряки изобрели метод холодного заваривания, который предполагает длительной настаивание на холодной воде крупномолотого кофе продолжительностью до 24 часов.
Сегодня эта технология разработана и успешно внедрена несколькими компаниями, в том числе:
— Delonghi Eletta Explore/Eletta Ultra, PrimaDonna Soul и La Specialista Opera EC9555;
— Jura Z10, J10 и профессиональные коммерческие модели GIGA 10/W1, X10/X10c;
— Nivona (Chilled Brew в NIVO 8107 и 9 серии);
— Philips Cafe Aromis LatteGo Pro 8000 EP8757/20.
Компания Delonghi разработала собственную версию в сотрудничестве с Specialty Coffee Association. В ней используется более точно контролируемое давление и более медленный поток воды сквозь молотый кофе, что компенсирует более низкую температуру экстракции. При этом время заваривания не превышает нескольких минут.
Заключение
Итальянский гигант в очередной раз успешно подтвердил свое право на место среди иновационных лидеров отрасли. Новая серия включает в себя практически все популярные технологии, в том числе холодную экстракцию, систему LatteCrema с молочниками для холодного и горячего молока, технологию Bean Adapt, популярную функцию To-Go и улучшенную защиту от шума. Более 50 программ, большой 4,3-дюймовый полноцветный TFT-дисплей, программа Over Ice и цельнометаллический корпус — дополнительные премиум-бонусы.
К сожалению, за всё приходится платить, и улучшения в Eletta Ultra не являются исключением. В настоящее время цены на новинеу варьируются в диапазоне $ 1,500-$ 1,900 или € 1,400-€ 1,600 vs $ 700-$ 1,200 (в зависимости от региона и скидок), что почти вдвое дороже. Конечно, традиционная корректировка стартовой цены может изменить это соотношение. Но пока его цена кажется слишком высокой. Впрочем, вряд ли она остановит прогрессистов с хорошим бюджетом.
В видеоролике представлена новая флагманская кофемашина DeLonghi Eletta Ultra ECAM 470.85.MB.