Home » Хлебопечки » Сравнение новой кофемашины Jura J10 с Jura J8
Jura J8 vs J10

Сравнение новой кофемашины Jura J10 с Jura J8

Известный бренд Jura принадлежит швейцарской компании Elektroapparate AG и давно стал культовым в отрасли. Эта компания разрабатывает и производит бытовую технику премиум-класса с 1931 года. В начале 90-х годов прошлого века она сфокусировала свои усилия на разработке и производстве премиальных кофемашин.

Сегодня они производятся швейцарской компанией Eugster/Frismag. Как и Saeco, она является ведущим мировым производителем полностью автоматических кофемашин. Помимо Yura, Eugster/Frismag является OEM — поставщиком (производитель оригинального оборудования) для Bosch, Melitta, Nivona и т. д.

Модельный ряд Jura включает полноразмерные серии D, E, S, J, Z, Giga, а также компактные серии A и ENA. Формально, серия J относится к среднебюджетной, но ее характеристики, платформа, функционал и, к сожалению, цена являются премиальными. Сегодня в нее входят J9, J6, J8 и новейшая J10, представленная на выставке IFA 2024 в Берлине.


Справедливости ради, на прошлогодней IFA 2023 компания также представила J8 Twin с двумя кофемолками. Но ее можно позиционировать как премиум-версию J8.

Jura J8 vs J8 Twin Design
Jura J8 vs J8 Twin Design

За исключением цвета (Midnight Silver / Piano White / Piano Black для J8 и лишь Piano Black для J10), обе модели имеют одинаковый дизайн, характеристики, основные технологии, размеры и вес, которые составляют (31,8 × 34,8 × 44,6 см)@10,2/10,4 кг.

Платформа также идентична:


— 4,3-дюймовый сенсорный экран;

— профессиональная кофемолка Aroma Grinder (P.A.G.2+);

— автоматический вспениватель молока (система LatteCrema Hot с тремя настройками консистенции пены);

— термоблок мощностью 1450 Вт;

— помпа на 15 бар;

— вместимость контейнера для воды/зерен/кофейной гущи — 1,9 л / 280 г / 16 порций.

Список настроек содержит 10 уровней крепости кофе, по 3 опции температуры заваривания и температуры горячей воды.

Cold Extraction Process (холодная экстракция)

По сути, напитки Cold Brew с технологией холодной экстракции — это главное и единственное отличие. Но эта технологии позволила разработчикам расширить количество программ с 31 до 42 горячих и холодных кофейных напитков.

Jura J10 coffee machine
Jura J10 coffee machine

Новая модель может приготовить, например, капучино Cold Brew, американо Cold Brew, latte macchiato Cold Brew и т. д.

Jura Cold brew programs
Jura Cold brew programs

К сожалению, для потребителя их стоимость достигает ~ € 300 (цена J10 vs J8 ~ € 2,000 vs € 1,700 за цвет Piano Black).

Как известно, кофейные напитки Cold Brew готовятся путем замачивания кофейных зерен грубого помола в холодной воде при комнатной температуре. К сожалению, продолжительность экстракции варьируется от 12 до 24 часов. Несколько крупных компаний разработали собственные технологии для этого метода, включая процесс холодной экстракции Jura и технологию холодной экстракции Delonghi, которые сокращают этот период до нескольких минут. Фактически, кофемашина пропускает холодную воду через грубую кофейную гущу в режиме низкочастотной пульсации под высоким давлением, что соответствует классическому способу приготовления эспрессо. В результате, повышенное давление и импульсный режим компенсируют более низкую температуру воды, обеспечивая достаточно эффективную экстракцию. Как следствие, популярные кофейные напитки Cold Brew с типичным фруктовым вкусом готовятся в режиме реального времени всего за несколько минут.

Cold Brew coffee drinks
Cold Brew coffee drinks

Для справки, метод Cold Brew был изобретен в Киото (Япония), в семнадцатом веке.

Основные технологии

За исключением холодной экстракции, функциональность моделей идентична и включает:

— заварочный блок восьмого поколения с технологией 3D — заваривания.

Эта уникальная технология впервые была реализована в Z10. Ее нижний поршень имеет объемную поверхность и сложную систему впрыска воды в кофейную таблетку. Это изящное инженерное решение увеличивает площадь контакта между водой и кофейной таблеткой. В результате, вода контактирует с таблеткой не в одной плоскости, а в трехмерном пространстве. Под высоким давлением ‘3D’ струя воды практически мгновенно проникает во весь объем таблетки, обеспечивая эффективную экстракцию кофе даже при использовании холодной воды.

Jura 3D brewing technology
Jura 3D brewing technology

— Функция Sweet Foam.

Она впервые появилась в Jura J8 и быстро стала популярной. Вспенивая молоко, система ароматизирует молочную пену сиропом, впрыскивая его с помощью специальной насадки.

Jura Sweet Foam function
Jura Sweet Foam function

В результате получается нежно подслащенная молочная пена с мелкопористой текстурой. Конечно, кофемашина поставляется с картриджем для сиропа.

Jura J10 syrup cartridge
Jura J10 syrup cartridge

— кофемолка P.A.G.2+.

В модели используется инновационная кофемолка P.A.G.2+, которая регулируется даже в перерывах между работой.

Jura J10 Grind Adjustment
Jura J10 Grind Adjustment

Кроме того, она использует технологию шумопоглощения от болидов Формулы-1, что обеспечивает практически бесшумную работу. Более того, после каждого цикла работы ее лезвия возвращаются в исходное положение, что увеличивает срок службы;

— функция Coffee Eye.

Она использует ИК-датчик для определения местоположения чашки (под центральным кофейным диспенсером или носиком молочной системы). В зависимости от результата, экран отображает ярлыки лишь кофейных программ или кофе — молочных напитков. По сути, эта опция упрощает навигацию за счет оптимизации меню на экране.

Особенности


Разумеется, J10 поддерживает все популярные технологии Jura, в том числе:

— импульсную экстракцию (P.E.P.) — импульсный режим продавливания горячей воды под давлением сквозь кофейную таблетку (повышение интенсивности и, соответственно, эффективности экстракции);

— интеллектуальный предварительный нагрев — быстрый нагрев термоблока до оптимальной температуры заваривания;

— автоматическое переключение в режим ожидания через 15 минут после окончания рабочего цикла;

— активный мониторинг кофейных зерен.

Эта функция предназначена для оптимизации консистенции молотого кофе, предлагая ‘мягкий’ или ‘интенсивный’ режим помола. Как известно, более мелкий помол увеличивает время экстракции и крепость кофе. Для более темных обжаренных кофейных зерен бариста обычно выбирает более крупный помол;


— поддержка J.O.E. приложения.

В список удобных инноваций также входят интуитивно понятный интерфейс и система очистки молока ‘в одно касание.

Модель сертифицирована TÜV и оснащена фильтром для воды CLARIS Smart+. Как известно, сертификация TÜV — это торговая марка, подтверждающая успешное тестирование продукта или процесса на безопасность, качество и устойчивость. Конечно, эти испытания соответствуют международным, региональным и национальным нормам или стандартам.

Производительность фильтра для воды Jura CLARIS Smart по праву считается одной из самых высоких на рынке.

Jura CLARIS Smart water filter
Jura CLARIS Smart water filter

Высота чашки:

— регулируемые по высоте носики для кофе и горячей воды — 65–111 мм;

— регулируемый по высоте носик для капучино — 107–153 мм.

Предустановленные программы включают Americano, Cafe latte, Cappuccino, Cortado, Doppio, Double espresso, Espresso, Espresso macchiato, Flat white, Iced coffee, Large coffee, Latte, Latte macchiato, Lungo, Ristretto, Warm milk и Cold Brew напитки.

Краткий перечень незначительных недостатков:

— цвет только Piano Black;

— нет подогревателя чашек и пользовательских профилей.

Заключение

Jura J10 стал успешным расширением серии J. За дополнительные ~ € 300 (цена J10 vs J8 ~€ 2,000 vs € 1,700) предлагается расширение списка программ на 11 рецептов. Фактически, при повышении цены на ~15%, кофейные напитки Cold Brew расширяют его на ~30%, что кажется вполне адекватным. Конечно, многие любители классического кофе скептически относятся к экзотическим рецептам с фруктовым привкусом и вряд ли оценят новые возможности J10. Но небольшое повышение цены вряд ли остановит прогрессистов и любителей экспериментов. К тому же, напитки Cold Brew вряд ли можно позиционировать как особый кофейный рецепт. В определенной степени они уже стали новым типом коктейля с добавлением кофе.


В любом случае, потребители могут только приветствовать появление на рынке новой превосходной кофемашины. Видео знакомит с этой моделью.

Прокрутить вверх