Традиционно для лидеров отрасли, итальянская DeLonghi ежегодно расширяет линейку своих кофемашин. В прошлом году компания представила продолжение легендарной серии Dinamica под названием Dinamica Plus. Эта серия предлагает несколько моделей, включая очень популярную ECAM 370.70 Dinamica Plus. По сути, сегодня она является самой дешевой кофемашиной DeLonghi с LatteCrema системой. В частности, ECAM 370.70B предлагается по цене от € 600 до € 650.
Новая капельная кофеварка DeLonghi Clessidra ICM17210 также добилась успеха на рынке, успешно конкурируя с именитыми брендами Moccamaster и Wilfa. При цене лишь £ 100 (Великобритания, со скидкой) или в среднем $ 180 долларов, она использует новую конструкцию (нагревательный элемент над кофейником), датчик температуры и импульсный поток воды для заваривания. В результате кофеварка обеспечивает точный температурный диапазон (92-96°C) и контроль времени заваривания, что, вероятно, важно для кофеманов-перфекционистов.
Прошлогодняя DeLonghi ECAM 450.55S Eletta Explore может похвастаться дополнительной молочной системой LatteCrema Cool и 40 предустановленными программами приготовления кофе.
Как известно, предыдущий рекорд достигал лишь 30 программ. Вероятно, она уступает супер инновационной швейцарской Jura Z10 с P.E.P. технологией, профессиональной PRG кофемолкой, 3D технологией ‘холодного’ заваривания, и т.д., но Eletta Explore дешевле в несколько раз.
DeLonghi Magnifica
Разумеется, компания не забыла о Magnifica, которая является одной из самых популярных линий. После последнего расширения, она включает:
— Magnifica XS Espresso Machine;
— -‘- S Smart;
— Magnifica Evo.
Модели отличаются системой вспенивания молока, дизайном и панелью управления. В частности, новая Magnifica Evo ECAM29084 стоимостью $ 900 предлагает автоматическую LatteCrema систему.
Как известно, она ‘в одно касание’ делает молочную пену и добавляет ее в кофе-молочные напитки. Другие модели, включая новую Magnifica Evo ECAM29043, используют насадку Panarello, которая вспенивает молоко в ручном режиме.
Кроме того, в этом году компания заменяет Magnifica Smart 2019 года на Magnifica Start ECAM. Новая серия относится к кофемашинам начального уровня и идеально подходит для любителей ‘американо’. Она включает Magnifica Start ECAM 220.21, 220.22, 220.30 и 220.31. Буквы в конце традиционно обозначают цвет модели:
— W — белый;
— B — черный;
— GB — серо-черный;
— SB — черный с серебром;
— SSB — серебристый спереди, черные бока.
Данная линейка может позиционироваться как замена легендарной Delonghi Magnifica ECAM 22.110 (Magnifica S), которая успешно конкурирует на рынке с 2014 года. Magnifica Start использует ту же платформу, но предлагает несколько дополнительных рецептов черного кофе и имеет новую панель управления.
Как и в предыдущей серии, Magnifica Start готовит эспрессо одним нажатием кнопки. Но настройка крепости кофе предлагает три предустановленных уровня вместо плавно регулируемого циферблата. Формально это ограничивает выбор, но большинству людей вполне достаточно 3-х уровней. Настройка температуры также уменьшена с 4 до 3 режимов. Программирование размера порции для каждого рецепта и 13 степеней помола стальной конической кофемолки остались прежними.
Delonghi Magnifica Start
Все модели новой линейки поддерживают одинаковую базовую функциональность. Первая кнопка на панели управления предназначена для эспрессо.
Компактный съемный заварочный блок вмещает до 14 граммов кофе и может варить даже более крепкий кофе по сравнению с Philips Saeco, Krups или Bosch. Но примерно раз в неделю он требует промывки под проточной водой без чистящих средств.
Второй значок «Кофе» активирует приготовление кофе с заводской настройкой 180 мл. По сути это ‘Лунго’, который может позиционироваться как вторая ячейка памяти для программирования эспрессо с разным объемом. К сожалению, диапазон настроек этой программы варьируется от 100 до 240 мл, исключая возможность сохранения рецепта эспрессо или ристретто. Как известно, объем классического эспрессо 30-40 мл, а ристретто 15-20 мл.
Конечно, все кофемашины Magnifica Start готовят капучино, латте и другие молочно-кофейные напитки, но с ручной насадкой Panarello. В этом случае, молоко взбивается в отдельной емкости и затем пенка добавляется в эспрессо.
Выбор использования молотого кофе осуществляется с помощью значка с ложечкой в настройке ‘крепость’. Но, конечно, вкус кофе из молотых свежеобжаренных зерен намного лучше и дает пользователю возможность экспериментировать. Кроме того, это значительно дешевле.
Программы приготовления
Конечно, приготовление качественной мелкодисперсной молочной пены с Panarello требует опыта. Однако даже у неопытного кофемана уже через несколько циклов получается хороший латте.
Новые модели Delonghi ECAM 220.2x и ECAM 220.3x предлагают специальные режимы для любителей больших порций или очень крепкого эспрессо. Предыдущие модели готовят только канонический эспрессо объемом 30-40 мл. Разумеется, установленный на максимум объем позволял пользователю приготовить даже 200 мл ‘лунго’, но его вкус многим не нравится. Подобно ‘американо’, бариста в кофейнях обычно готовит большое количество эспрессо, разбавляя крепкий кофе горячей водой. В Magnifica Start эта программа называется «американо».
Рецепты американо
Более простой способ — сначала варится эспрессо, а затем добавляется горячая вода из тех же насадок.
Настройки по умолчанию: 40 мл эспрессо + 110 мл горячей воды. Регулировка — эспрессо 20-180 мл, вода 50-300 мл.
Второй метод использует меньшее давление. Этот режим соответствует ‘long’ программе и доступен на всех новых моделях. При его активации водяной насос работает прерывисто и при пониженном давлении, увеличивая продолжительность контакта кофе и воды. Более того, этот напиток готовится из двух помолов со стандартной настройкой 80 мл + 80 мл. Фактически, ‘long’ режим готовит большую порцию с возможностью регулировки (по умолчанию — 160 мл). Его паразитная горечь значительно ниже, чем у традиционного ‘лунго’, а вкусовой профиль — богаче по сравнению с классическим ‘американо’.
Кроме того, ECAM220.21 и ECAM220.31 предлагают Doppio+, который ранее был доступен только в дорогих моделях Delonghi.
Фактически, это максимально крепкий эспрессо. Он использует 14 грамм молотого кофе и длительное предварительное смачивание для максимальной экстракции кофе.
Дизайн
Модели имеют вполне традиционные размеры 24 см в ширину и 35 см в высоту. Но глубина с подставкой для чашек достигает 44 см, что превышает средние габариты кофемашин этого класса.
Наверное, некоторые владельцы кофемашин уже сталкивались с проблемой царапин на поверхности блестящей металлической подставки для чашек из-за вибрации помпы во время работы. В новой серии разработчики ее усовершенствовали. Ее рельефная поверхность с матовыми пластиковыми выступами уменьшает дребезг чашки во время работы, защищая поверхность от царапин.
Вместо кнопок и циферблатов, новая серия использует только сенсорную панель. Некоторые считают это недостатком из-за их ненадежности. Но Delonghi использует очень качественные панели, которые надежно и безошибочно распознают прикосновения.
Отсутствие отдельного дисплея для настройки напитков не критично из-за малого количества параметров. К сожалению, изменение настроек температуры, жесткости воды, режима энергосбережения и времени автоотключения осталось неинтуитивным, что характерно для всех символьных экранов. Поэтому, на первых порах может быть полезна инструкция.
Заключение
В очередной раз компания уверенно подтверждает свой лидерский статус. За короткий период она значительно расширила модельный ряд за счет:
— ECAM Dinamica Plus (самый дешевый полностью автоматическая модель DeLonghi с системой LatteCrema);
— капельная кофеварка DeLonghi Clessidra ICM17210 с точным диапазоном температуры заваривания (92-96°C) и контролем продолжительности экстракции;
— DeLonghi ECAM Eletta Explore с дополнительной молочной системой LatteCrema Cool и 40 запрограммированными рецептами.
Новая серия Magnifica Start дополняет этот список. Вероятно, ее можно позиционировать как замену легендарной базовой Delonghi Magnifica ECAM 22.110 (Magnifica S), успешно конкурирующей на рынке с 2014 года.
При невысокой цене, новая серия предлагает высококачественную сенсорную панель, улучшенную подставку для чашек, дополнительные ‘Long’ / ‘Doppio+’ программы, а также классическое приготовление ‘американо’ с добавлением горячей воды в эспрессо. Раньше эти программы были доступны только в дорогих моделях.
Наверное, ручной Panarello не идеален для любителей кофе-молочных напитков. Но линейка Magnifica изначально разработана для приготовления черного кофе. Впрочем, компания также предлагает Magnifica Evo ECAM29084 за $ 900 с автоматической LatteCrema системой. Кроме того, некоторые экспериментаторы предпочитают самостоятельно готовить молочную пенку с использованием Panarello.
Наконец, цена от € 400 до € 450 существенно нивелирует этот аспект.
В этом видео демонстрируется новая Magnifica Start ECAM220.22.GB.