Известный швейцарский бренд Jura — культовый для многих любителей кофе. Swiss Elektroapparate AG занимается разработкой, производством и продажей бытовой техники премиум-класса с 1931 года. В начале 90-х годов прошлого века компания сконцентрировала свои усилия на кофемашинах премиум-класса. В результате, компания стала одним из лидеров сегмента и сохраняет этот статус уже более 30 лет.
Безусловно, инновационные технологии — залог успешной конкуренции, и компания уделяет им большое внимание. Например, начиная с Jura Z6 Impressa, все модели используют технологию импульсного заваривания Pulse Extraction Process (PEP), заданную последовательность подачи ингридиентов (последовательность подачи молока и кофе в чашку) и т. д. Jura ENA 8 впервые получила инновационный IPBAS (Intelligent Pre Brew Aroma System) и улучшенный блок заваривания VC.
Как и все лидеры отрасли, компания использует расширение ассортимента как один из основных инструментов конкуренции. Сегодня ее модельный ряд делится на полноразмерные серии D, E, S, J и Z и компактные серии A и ENA. С 2016 по 2018 год Jura представила популярные полноразмерные модели Jura Impressa E8 и S8 и новую компактную модель ENA 8.
Но в их классификации есть важный нюанс. В отличие от большинства других производителей, Jura предпочитает периодическое обновление одноименных моделей. Например, Jura E8 2020 года существенно отличается от Jura E8 2019 года. Поэтому компания указывает аббревиатуру поколения / серии для каждой модели. В частности, модели 2020 года содержат в названии индекс EB.
Эволюция Jura Impressa E6 — E8 — S8
За последние несколько лет компания представила новые Jura Impressa E8 и S8, а также стильный компактный Jura ENA 8 Sunset Red.
Как известно, E8 заменила E6 в 2016 году.
Список основных улучшений:
— работа с молотым кофе;
— больше предустановленных программ и настраиваемых рецептов;
— максимальная высота чашки 15 см по сравнению с 11 см в E6;
— быстрый запуск программы Flat White;
— подсветка чашек и датчик наполнения поддона.
В 2018 году компания представила S8, которую можно позиционировать как улучшенную версию E8.
Список улучшений:
— большой цветной сенсорный экран с диагональю 4,3 дюйма;
— дополнительные программы латте и эспрессо маккиато;
— подача горячей воды для зеленого чая;
— 10 градаций крепости кофе против 8;
— 3 против 2 настроек температуры приготовления;
— максимальная высота чашки для молочных напитков и горячей воды увеличена на 7 мм;
— поставляется с адаптером Bluetooth Smart Connect для управления со смартфонов (Android и iOS) через приложение Jura Coffee.
Вот уже несколько лет E8 является одной из самых популярных кофемашин Jura за счет прекрасному соотношению цена / качество. Поэтому концентрация усилий компании на ее совершенствовании вполне логична. В 2020 году разработчики представили обновленную E8 EB, которая сегодня является последним поколением серии E8.
E8 EB серия
Названия моделей различаются в зависимости от рынка. Например, в Швейцарии компания использует названия Jura E8 SB 15356 Piano Black, Jura E8 SB 15366 Dark Inox, Jura E8 SB 15354 Piano White и Jura E8 SB 15365 Chrom. Кроме того, например, в Великобритании и Австралии, компания использует префикс INTA. В континентальной Европе продавцы чаще всего используют дополнительную абриавиатуру ‘EB’.
В линейку JURA E8 2020 года входят пять кофемашин разных цветов:
— Jura E8 EB 15355 Piano Black ~ $ 1,035 (€ 870);
— 15364 Dark Inox — (пластик) ~ $ 1,430 долларов (€ 1200);
— 15363 Хром — (металл) ~ $ 1,290 долларов (€ 1,085);
— 15353 Piano White ~ $ 1250 долларов (€ 1050);
— 15336 Moonlight Silver ~ $ 1,150 долларов (€ 970);
Конечно, цена модели зависит от стратегии компании, но их слишком широкий диапазон (~ 40%) при идентичных характеристиках не совсем понятен.
Плоские горизонтальные лепестковые кнопки по бокам 2,8-дюймового цветного экрана и отдельный дозатор горячей воды между центральными дозаторами кофе — основные особенности обновленной серии.
Платформа Jura E8 EB
Сегодня Jura E8 EB может позиционироваться как самая дешевая кофемашина, которая может готовить классический Американо (эспрессо + горячая вода).
Этот аспект требует пояснения. Классический Американо готовится на основе одинарного или двойного эспрессо или двойного ристретто, который разбавляется горячей водой до объема 150 мл и выше. Другие рецепты могут быть похожи по вкусу, но, строго говоря, это не Американо. Например, это название некорректно по отношению к любому кофе, приготовленному с помощью фильтрации.
Продавливание большого объема воды через кофейную таблетку в эспрессо кофемашине также не совсем соответствует этому рецепту. Этот напиток может называться лунго, кремовым кафе, длинным черным, но не Американо. Например, DeLonghi изобрела рецепт LONG с почти таким же вкусом, но на самом деле это имитация классического Американо. Jura E8 EB успешно справляется с этой задачей.
Платформа получила два усовершенствования, в том числе новую кофемолку Aroma Pro и отдельный дозатор для горячей воды.
Новая шестиступенчатой кофемолка используюет стальные конические жернова с более агрессивным наклоном ламелей, что, по заявлению разработчиков, снижает шум и ускоряет цикл помола.
Дополнительный диспенсер для горячей воды дает два важных преимущества:
— полное отсутствие остатков молока при добавлении воды;
— автопрограммы классического Американо (эспрессо + горячая вода).
Ранее эту опцию поддерживали только флагманские серии Z и GIGA. Более того, 2020 Jura E8 EB поддерживает два рецепта, включая Barista Coffee и Lungo Barista для разных пропорций кофе и воды.
Extra Shot, капучинатор и настройки
Для любителей молочно-кофейных напитков с доминирующей кофейной составляющей модель предлагает Extra Shot (молочные напитки на основе двух эспрессо).
Это первая модель Jura с такой функцией. Но она требует активация Extra Shot через подменю перед приготовлением кофе. Затем устройство делит процесс на два этапа, приготовляя кофе на основе двойного эспрессо.
В программе Flat White используется аналогичный алгоритм. Кофемашина делает один эспрессо с половиной объема, запрограммированного для Flat White, затем еще один аналогичный эспрессо и, наконец, добавляет молочную пену.
Традиционно для Jura, кофемашина готовит воздушную, однородную и мелкодисперсную молочную пену с идеальной консистенцией. Но в отличие от моделей Philips и DeLonghi, ее высота не регулируется.
Полностью автоматический капучинатор не требует смещения чашки. При выборе рецепта кофе с молоком, кофе наливается через дополнительный дозатор, который совмещен с капучинатором и виден только сбоку.
Чтобы направлять кофе в разные дозаторы, разработчики используют дополнительный поворотный соленоидный клапан от швейцарской Saia Burgess, что, к сожалению, недешево.
E8 EB обеспечивает более интуитивно понятные настройки. Вместо общего меню разработчики разместили настройки программ для каждой кнопки. Фактически, экран отображает только 2 или 4 выбранных напитка. Страницы настроек прокручиваются с помощью правой нижней клавиши.
Подобно DeLonghi, в модели используется интеллектуальный режим. Эта функция упорядочивает рецепты в зависимости от частоты их запуска, перемещая любимые напитки в начало списка. Но в отличие от Delonghi, Jura предлагает отключение и размещение значков вручную.
Программы
Кроме Extra Shot и двойных порций, Jura E8 EB имеет 12 программ:
— эспрессо. В этом режиме используется P.E.P. (Pulse Extraction Process) для усиленной экстракции — предустановка 45 мл, настройки 15-80 мл;
— кофе (лунго). Этот режим работает без P.E.P. — 100 мл, 25-240 мл;
— кофе бариста (уменьшенный Americano, без P.E.P.) — 60 мл эспрессо + 40 мл горячей воды (всего 100 мл), настройки — кофе 25-240 мл, вода 0-240 мл;
— лунго бариста (большой Американо) — кофе 120 мл + 100 мл воды, настройки — кофе 25-240 мл, вода 0-240 мл;
— doppio (двойной эспрессо) — два последовательных эспрессо, настройки аналогичны эспрессо;
— капучино (молочная пена, затем кофе). Предустановка — подача молочной пены 12 секунд (1 секунда ~ 8-10 мл молока), затем 60 мл кофе без P.E.P. Настройки — молочная пена до 45 сек (~ до 400 мл), кофе 25 — 240 мл;
— латте маккиато (аналог капучино с паузой между молочной пеной и подачей кофе). Предустановка — вспенивание молока 20 секунд, пауза 30 секунд, 45 мл кофе без P.E.P. Настройки — молочная пена до 45 секунд (~ 400 мл), пауза 0 — 60 секунд, кофе 25 — 240 мл;
— Fflat White (классический капучино, кофе без P.E.P., затем молочная пена). По умолчанию — кофе 60 мл, затем 12 секунд подачи молочной пены (~ 100 мл). Настройки — кофе 25-240 мл, пена 1-45 сек;
— макиато (пенка с низким содержанием молока и эспрессо с P.E.P.) — взбивание 3 секунды, затем 25 мл эспрессо. Настройки — молочная пена 1-45 сек, эспрессо 15-80 мл.
— кортадо (эспрессо с P.E.P. и небольшим количеством молочной пены) — 25 мл эспрессо + 3 секунды подачи молочной пены. Настройки — эспрессо 15-80 мл, молочная пена 1-45 сек. По сути, это классический рецепт капучино, основанный на более насыщенном эспрессо с P.E.P .;
— молочная пена — 22 сек, 1-45 сек;
— горячая вода — 220 мл, 25-300 мл.
Extra Shot может использоваться в режимах ‘Капучино’, ‘Латте-макиато’ и ‘Flat White’.
Плюсы и минусы
Плюсы
— дополнительный дозатор для горячей воды;
— улучшенная кофемолка;
— более удобное меню;
— режим Extra Shot;
— классический Американо;
— 10 градаций крепости кофе против 8;
— 5-16 грамм емкость заварочного блока;
— 3 против 2 настройки температуры;
— улучшена конструкция поддона;
— специальная пластиковая ванна с двумя отделениями и отдельный дозатор горячей воды значительно упрощает полную очистку насадки капучинатора вместе со шлангом.
Минусы
— гофрированная поверхность контейнера для воды ухудшает визуальный контроль уровня воды.
— статистика количества напитков доступна только при использовании дополнительного Jura Smart Connect через приложение;
— нет подсветки элементов управления;
— молочная трубка без фиксации значительно ухудшает общий эстетический вид;
— быстрое автоматическое ополаскивание молочного контура через 15 минут после окончания работы очищает только модуль капучинатора без промывки шланга. Поэтому пользователь должен периодически снимать шланг вручную для его промывки под проточной водой. Некоторые опытные пользователи решают эту проблему иначе. Они подставляют чашку чистой воды и включают взбивание молочной пены на несколько секунд;
— отсутствие датчика открытия шахты молотого кофе требует предварительного выбора режима ‘молотый кофе’;
— новый дизайн крышки требует дистанции между задней стенкой кофемашины и стеной не менее 3 см.
Впрочем, это требование также необходимо для оптимальной вентиляции;
— разработчики уменьшили максимальный объем молока с 1 литра до 400 мл;
— нет регулировки высоты молочной пены.
Выводы
За последние несколько лет Jura значительно расширила свой модельный ряд, включая стильную и компактную Jura ENA 8 с инновационной IPBAS (Intelligent Pre Brew Aroma System) и улучшенным варочным блоком VC, а также суперпопулярный популярные Jura Impressa E8 и S8.
Jura E8 EB стала третьим поколением легендарного E8. Дополнительный дозатор горячей воды, улучшенная кофемолка, более удобное меню, режим Extra Shot и новые программы значительно расширили его функциональные возможности.
Модель также идеально подходит для любителей молочно-кофейных напитков, обеспечивая правильную последовательность подачи ингредиентов в соответствии с рецептурой.
К минусам, конечно же, можно отнести опциональный адаптер Smart Connect, отсутствие регулировки высоты молочной пены и автоматической промывки молочного шланга, фиксации молочной трубки, и элементы управления без подсветки, . Но для среднебюджетного сегмента они несущественны.
В целом, Jura E8 EB имеет прекрасные перспективы для успешной замены предыдущей суперпопулярной модели Jura E8. Но с точки зрения соотношения цены и качества, он практически идентичен Jura E6 EB, который может позиционироваться как более дешевая версия с более низким уровнем автоматизации.
В ролике представлена кофемашина Jura E8 EB.
P.S.
В этом году компания традиционно расширила линейку своих моделей, представив супер инновационный флагман Jura Z10 с настройкой температуры молока и молочной пены, 3D-технологией заваривания холодного кофе, кофемолкой с распознаванием продукта (PRG) и т. д.
Как правило, холодные напитки в кофемашинах готовятся путем охлаждения кофе до необходимой температуры. Конечно, такой режим длится несколько часов. Новая технология позволяет за считанные минуты приготовить 240 мл кофе Cold Brew без льда. В этом режиме 15-барный насос Sysko перекачивает холодную воду непосредственно в заварочный блок без использования термоблока.
Уникальная технология заваривания 3D позиционируется разработчиком как «восьмое поколение». Она использует нижний поршень с объемной поверхностью и новую систему впрыска воды в кофейную таблетку. Это изящное инженерное решение увеличило площадь контакта между водой и кофейной таблеткой. Фактически, вода и кофе контактируют в трехмерном пространстве, а не в одной плоскости, что увеличивает эффективность экстракции. Водяной ‘3D’ душ под высоким давлением практически мгновенно проникает во весь объем кофейной таблетки. В результате, даже холодная вода обеспечивает эффективную экстракци.
Этот режим доступен из программы или через верхнее специальное меню для эспрессо, кофе и всех молочных напитков.
Его можно активировать с помощью ярлыка типа ‘снежинка’ в верхнем специальном меню, но это не оптимально. В этом случае, алгоритм использует настройки помола для последнего цикла, но классический холодный кофе требует самый крупный помол, который устанавливается в экспертном режиме.
Этот кофе очень насыщенный и кардинально отличается от кофе после охлаждения. Наверное, не все любители кофе оценят весьма специфический вкус холодного эспрессо, но его популярность неуклонно растет.